Recettes traditionnelles

Jambalaya à un pan

Jambalaya à un pan

Les dîners à une casserole sont parfaits pour les soirées de semaine chargées. Cette recette de Jambalaya regorge de saveurs grâce à un mélange d'assaisonnement cajun et de saucisse Andouille. L'andouille, une saucisse de porc fumée à l'ail, ajoute de la profondeur, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse de poulet ou de porc savoureuse. Associez cette recette copieuse avec du pain croustillant pour tremper et servez-la lors de votre prochain hayon, fête de bureau ou rassemblement de week-end décontracté. Jambalaya a tendance à rassembler les gens, alors pensez à doubler la recette et à inviter des voisins.

Pour un punch éclatant de saveur, ajoutez un filet de citron sur votre bol ou un peu de sauce piquante juste avant de servir.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer l'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le mélange d'oignon et la saucisse; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps à autre. Ajouter le poulet; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré, en remuant de temps à autre.

Étape 2

Passer les tomates dans une passoire au-dessus d'un bol, en réservant 1/4 tasse de liquide. Ajouter le mélange de tomates filtrées, 1/4 tasse de liquide de tomate réservé, l'assaisonnement cajun, le sel et le riz dans la poêle, en grattant la casserole avec une cuillère en bois pour détacher les morceaux brunis. Couvrir la poêle, réduire le feu à moyen et laisser mijoter 10 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer la casserole du feu; saupoudrer d'oignons verts. Répartir le mélange de riz uniformément dans 4 bols. Servir avec des quartiers de citron et de la sauce piquante, si désiré.

Étape 3

Couvrir la poêle, réduire le feu à moyen et laisser mijoter 10 minutes, en remuant de temps en temps. Servir avec des quartiers de citron et de la sauce piquante, si désiré.

Voir la vidéo: John Besh: New Orleans Best Jambalaya. National Geographic (Septembre 2020).