Recettes traditionnelles

Brocoli à la vapeur avec ragoût de tomates

Brocoli à la vapeur avec ragoût de tomates

Le brocoli est un accompagnement végétarien incontournable pour de nombreuses familles, mais il est souvent servi très simple. Ici, nous vous proposons une excellente façon de l'agrémenter d'une sauce aux légumes frais. Le ragoût est un ragoût à la française, cuit lentement, qui peut être préparé avec des légumes ou de la viande. Ici, il marie la saveur des tomates douces et des olives Kalamata salées pour une sauce savoureuse qui recouvre complètement le brocoli. Les kalamatas sont des olives noires, et elles ont une texture lisse qui tient dans cette sauce tomate. Prêt en moins de 15 minutes, c'est le parfait accompagnement végétal hypocalorique qui fera revenir les enfants pendant quelques secondes. Vous recherchez d'autres variantes? Essayez le brocoli cuit à la vapeur avec une vinaigrette crémeuse à l'estragon, avec du chorizo ​​ou avec de l'ail et des oignons rouges.

Comment le faire

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes et l'ail; faire sauter 4 minutes. Ajouter la tomate, les olives et 2 cuillères à soupe d'eau; réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes en remuant fréquemment. Placer 3/4 tasse d'eau dans une grande poêle à feu vif; porter à ébullition. Ajouter le brocoli; couvrir et laisser mijoter 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Garnir du mélange de tomates et de poivrons.

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