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Steak de chipotle avec purée de patates douces à la crème sure

Steak de chipotle avec purée de patates douces à la crème sure

Photo: Hector Manuel Sanchez

Le steak Hanger est une coupe de bœuf pleine de saveurs entre la côte et la longe. Vous devrez peut-être le demander au comptoir du boucher; si vous ne pouvez pas le trouver, une coupe plate différente, comme un steak de flanc ou de jupe, fonctionne tout aussi bien. Si votre steak est plus épais que 1 pouce, il peut nécessiter un temps de cuisson légèrement plus long ou une finition rapide dans un four à 400 ° F.

Si vous avez adoré les soupers de steak hamburger de grand-mère en grandissant, cette version adulte est garantie de vous réjouir. Il contient tous les plats réconfortants dont vous rêvez dans un emballage plus attrayant et plus satisfaisant.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif. Mélanger le chipotle, la sauce adobo, l'huile, 1/4 cuillère à café de poivre noir et 3/8 cuillère à café de sel. Frottez le mélange uniformément sur les deux côtés du steak. Placer le steak sur la poêle; cuire 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Transférer le steak sur une planche à découper; laisser reposer 5 minutes. Couper le steak dans le sens du grain en fines tranches.

Étape 2

Chauffer les pommes de terre selon les instructions sur l'emballage. Incorporer la crème sure, 3/4 cuillère à café de poivre noir et 1/4 cuillère à café de sel restant. Répartir uniformément le steak et les pommes de terre dans 4 assiettes. Saupoudrer d'oignons.

Voir la vidéo: Coup dfood: purée de patate douce et dos de cabillaud (Septembre 2020).