Recettes traditionnelles

Doigts de poulet et haricots verts avec sauce tahini

Doigts de poulet et haricots verts avec sauce tahini

Photo: Hector Manuel Sanchez

Les doigts de poulet ne sont pas réservés aux enfants. Vous pouvez utiliser de la chapelure nature à la place, mais nous préférons le panko pour la saveur ajoutée. Savoureuse-sucrée et addictive, la trempette au tahini et aux tomates offre une intrigue au palais que les adultes adoreront, mais suffisamment de familiarité avec les saveurs pour qu'elle reste approuvée par les enfants.

La sauce à trempette savoureuse se marie parfaitement avec les haricots verts croquants et grillés et les doigts de poulet poêlés. Profitez-en et faites-en une touche familiale amusante avec le combo poulet et frites qui vient en tête de vos menus à emporter préférés.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril à feu élevé avec une grille de four à 6 pouces du feu.

Étape 2

Saupoudrer le poulet de poivre et 1/4 cuillère à café de sel. Placer la farine dans un plat peu profond. Placer les œufs dans un deuxième plat peu profond. Mélanger le panko, le zeste et le parmesan dans un troisième plat peu profond. Draguez doucement les filets de poulet dans la farine, en secouant l'excédent. Trempez dans l'oeuf; draguez dans le mélange de panko, en pressant pour adhérer. Enrober le poulet d'un enduit à cuisson.

Étape 3

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet à la poêle; cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Étape 4

Disposer les haricots sur un plat à rouler en gelée; enduire légèrement les haricots d'un enduit à cuisson. Faire griller de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement carbonisées, en retournant les haricots à la mi-cuisson. Mélanger avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1/4 cuillère à café de sel restant.

Étape 5

Pendant ce temps, mélanger 1 cuillère à soupe de jus de citron, la mayonnaise, le ketchup et le tahini. Servir la sauce avec du poulet et des haricots verts.

Voir la vidéo: Haricots verts carottes couleur sauté poulet (Septembre 2020).