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Salade de choux de Bruxelles frais avec vinaigrette Dijon

Salade de choux de Bruxelles frais avec vinaigrette Dijon

Les choux de Bruxelles frais sont légèrement noisetés et croquants, assez robustes pour des vinaigrettes audacieuses mais assez doux pour accompagner de délicats légumes verts mélangés. Coupez les extrémités et les feuilles extérieures, puis utilisez une mandoline ou un couteau bien aiguisé pour trancher.

Connus pour leur capacité à améliorer la réparation de l'ADN dans les cellules et à aider à bloquer la croissance continue des cellules cancéreuses, les choux de Bruxelles sont un membre puissant de la famille des choux. Mieux cuits à la vapeur, rôtis ou bouillis, et combinés à une variété d'épices et de vinaigrettes, ces légumes constituent une base fabuleuse pour les casseroles et les salades ou fonctionnent comme un plat d'accompagnement copieux.

Comment le faire

Mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, le poivre et le sel dans un bol moyen, en remuant avec un fouet. Ajouter les légumes verts, les choux de Bruxelles et les tomates; lancer.

Voir la vidéo: salade composée (Septembre 2020).