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Pain français avec sauce au chou-fleur

Pain français avec sauce au chou-fleur

Photo: Jennifer Causey; Stylisme: Claire Spollen

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 morceau)

Le pain au fromage Ooey-gooey obtient une dose supplémentaire de légumes (et plus de crémeux) grâce au chou-fleur cuit à la vapeur. Utilisez ce mélange pour votre prochain sandwich au fromage grillé et accompagnez-le de soupe aux tomates fraîches pour un dîner familial. Nous vous recommandons de l'étaler sur du pain français croustillant pour absorber notre soupe Minestrone au poulet rapide, mais vous pouvez utiliser le pain de votre choix. La sauce au fromage et aux légumes est un excellent moyen de se faufiler dans les légumes, alors essayez de la mélanger avec des pâtes fraîches pour un macaroni au fromage plus sain qui ne lésine pas sur la texture crémeuse et la saveur de fromage. Si vous aimez tremper le pain à l'ail dans des soupes à base de bouillon ou des ragoûts copieux, essayez d'ajouter de l'ail finement haché au robot culinaire pour ajouter un coup de fouet supplémentaire avant d'étaler la sauce sur le pain.

Ingrédients

  • 5 onces de pain français de grains entiers, coupés en deux sur la longueur
  • 1 tasse de fleurons de chou-fleur frais
  • 1/3 tasse de bouillon de poulet non salé (comme Swanson)
  • 1 1/2 once de fromage cheddar réduit en gras, râpé
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Information nutritionnelle

  • Calories 142
  • Lipides 3g
  • Gras satiné 1,5 g
  • Monofat 0,1 g
  • Polyfat 0,3g
  • Protéine 7.8g
  • Glucides 22g
  • Fibre 1g
  • Cholestérol 8 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 288 mg
  • Calcium 175 mg
  • Sucres 2g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril à feu élevé.

Étape 2

Placer le pain, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Faire griller 1 1/2 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement grillé.

Étape 3

Placer le chou-fleur dans un panier vapeur au-dessus de l'eau frémissante; couvrir et cuire à la vapeur 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Placer le bouillon dans un petit bol allant au micro-ondes; micro-ondes à HAUTE 30 secondes ou jusqu'à ce que chaud. Placer le chou-fleur et le bouillon dans un robot culinaire; mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le fromage; processus jusqu'à ce que combiné.

Étape 4

Étaler le mélange de chou-fleur sur les moitiés de pain; griller 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Couper en 4 morceaux; saupoudrer de poivre.

Voir la vidéo: Recette de gratin de chou fleur - 750g (Septembre 2020).