Recettes insolites

Quesadillas au poblano, au poulet et aux champignons

Quesadillas au poblano, au poulet et aux champignons

Dans cette recette de quesadilla au poulet plus légère, un poché doux garde la poitrine de poulet moelleuse et tendre, il est donc facile de la séparer avant de disposer votre quesadilla. Le citron vert dans le mélange de yogourt s'intensifiera avec le temps - mélanger juste avant de servir.

La quesadilla est un incontournable des cuisiniers pressés par le temps. Ils sont rapides, faciles et presque sans effort. Ils sont également très pratiques pour utiliser les ingrédients que vous pourriez avoir sous la main. Combinez une protéine, du fromage et des légumes pour de nombreuses combinaisons différentes. Dans cette recette de quesadilla au poulet éclaircissante, un poché doux garde la poitrine de poulet moelleuse et tendre, il est donc facile de la séparer avant de disposer votre quesadilla. Les poivrons poblano ont une bouchée chaude. Si vous êtes courageux, saupoudrez d'une cuillère à café ou deux de jalapeño émincé avant de cuire la quesadilla.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril à feu élevé.

Étape 2

Couper le poblano en deux sur la longueur; jeter les graines et les membranes. Placer les moitiés de poblano, côté peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium; aplatir avec la main. Faire griller pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient noircies. Enveloppez bien dans du papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes. Peler; hacher grossièrement. Placez le poblano dans un bol.

Étape 3

Placer le poulet dans une poêle et couvrir d'eau; porter à ébullition à feu moyen-vif. Faire bouillir 1 minute. Retirer la casserole du feu; couvrir et laisser reposer 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirer le poulet de la poêle; refroidir légèrement. Effilocher le poulet avec 2 fourchettes. Ajouter le poulet au poblano.

Étape 4

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à café d'huile; tourbillonner pour enrober. Ajouter les champignons; faire sauter 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire 2 minutes. Ajouter le mélange de champignons au mélange poblano. Incorporer l'origan, le sel et le poivron rouge. Garnir un côté de chaque tortilla avec 2 cuillères à soupe de fromage et environ 1/3 tasse de mélange poblano. Pliez les tortillas en deux sur la garniture.

Étape 5

Essuyez la casserole avec du papier absorbant. Chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter 4 quesadillas à la poêle et cuire 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer les quesadillas de la poêle et couper chacune en 3 quartiers. Répétez la procédure avec 1 cuillère à café d'huile restante et les 4 quesadillas restantes.

Étape 6

Combiner la croûte et le yogourt dans un petit bol, en remuant avec un fouet. Servir le mélange de yogourt avec les quesadillas.

Voir la vidéo: Quick u0026 Cheesy Vegan Quesadillas! (Septembre 2020).