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Soupe végétarienne au quinoa

Soupe végétarienne au quinoa

Cette soupe de légumes au quinoa réconfortante regorge de nutriments, grâce à une généreuse quantité de légumes d'automne. À chaque bouchée, vous goûtez aux patates douces, aux choux de Bruxelles, au céleri-rave et plus encore dans cette soupe aromatique.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 325 ° F.

Étape 2

Étaler le quinoa en fine couche sur une plaque à pâtisserie à rebords; cuire au four à 325 ° F jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes.

Étape 3

Chauffer une grande marmite à feu moyen. Ajouter l'huile. Ajouter l'oignon, la carotte, le poivron et l'ail; couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps. Découvrir et incorporer le romarin et le cumin; cuire 1 minute en remuant constamment. Incorporer le bouillon, les pommes de terre, le céleri-rave et le quinoa grillé. Augmentez la chaleur à haute; porter à ébullition. Couvrir et réduire le feu à moyen; cuire 12 minutes. Incorporer les courgettes et les choux de Bruxelles; cuire jusqu'à ce que les légumes et le quinoa soient tendres, environ 2 minutes. Incorporer le persil et le sel.

Voir la vidéo: 3 Healthy One Skillet Quinoa Recipes. Dinner Made Easy (Septembre 2020).