Recettes traditionnelles

Poulet croustillant, jambon et roulés suisses

Poulet croustillant, jambon et roulés suisses

Photo: Greg Dupree; Stylisme: Lindsey Lower

Viande, fromage, moelleux et croquant: ce plat à 5 ingrédients est vraiment délicieux. Le préchauffage de la plaque à pâtisserie est la clé pour obtenir une couche de chapelure croustillante dans le délai de 20 minutes. Si vous n'avez que de la chapelure ordinaire, vous pouvez les utiliser et ajouter 1/2 cuillère à café d'origan séché et 1/4 cuillère à café d'ail en poudre. Le moment et les quantités d'ingrédients fonctionnent avec de petites escalopes de poulet de 2 onces. Si vos côtelettes sont plus grandes, coupez-les en deux: placez-les à plat sur une planche à découper et placez votre main non dominante à plat sur la poitrine. En tenant un couteau bien aiguisé parallèlement à une planche à découper, divisez délicatement la côtelette en deux à l'aide de mouvements courts et rapides.

Comment le faire

Étape 1

Placer une plaque à pâtisserie à rebords dans le four et préchauffer le four à 500 ° F. (Ne retirez pas la plaque à pâtisserie pendant le préchauffage du four.)

Étape 2

Placez la chapelure dans un bol peu profond. Badigeonner les escalopes d'huile; draguez dans la chapelure.

Étape 3

Garnir chaque escalope avec 1 morceau de jambon et 1 1/2 cuillère à soupe de fromage. Rouler soigneusement les escalopes, en commençant par l'extrémité courte; sécurisé avec des pics en bois.

Étape 4

Placer les rouleaux, côté joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie préchauffée. Cuire au four préchauffé 8 minutes. Augmentez le feu pour griller; griller jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la portion la plus épaisse indique 165 ° F, 1 à 2 minutes. Saupoudrer de persil.

Voir la vidéo: Les desserts aux pommes - Les Carnets de Julie (Septembre 2020).