Recettes traditionnelles

Panais rôti au romarin, ail et parmesan

Panais rôti au romarin, ail et parmesan

Photo: Greg Dupree; Stylisme: Lindsey Lower

rendement

Pour 4 personnes (portion: 3/4 tasse)

ParJisellle Basile

Novembre 2016

Si vous n'êtes pas familier avec les panais, ils ressemblent à des carottes blanches et ont une saveur résolument sucrée et terreuse. Évitez les panais plus gros, qui ont tendance à avoir des noyaux durs et ligneux.

Ingrédients

  • 1 livre de panais, pelés et coupés en fines lanières
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 3 gousses d'ail, tranchées finement
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Information nutritionnelle

  • Calories 131
  • Lipides 4,6g
  • Gras satiné 1g
  • Monofat 3g
  • Polyfat 0.4g
  • Protéine 2g
  • Glucides 22g
  • Fibre 6g
  • Cholestérol 2 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 57 mg
  • Calcium 68 mg
  • Sucres 6g
  • Est. sucres ajoutés g

Comment le faire

Étape 1

Placer une plaque à pâtisserie à rebords dans le four; préchauffer le four à 500 ° F. (Ne retirez pas le plat pendant le préchauffage du four.)

Étape 2

Mélanger les panais, les feuilles de romarin, l'huile d'olive, le poivre et l'ail. Disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie préchauffée. Cuire au four préchauffé jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Mélanger avec du parmesan râpé.

Voir la vidéo: Recette: Agneau à la cuillère de Didier Guillon - Les carnets de Julie (Septembre 2020).