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Tarte à la dinde, brocoli et phyllo

Tarte à la dinde, brocoli et phyllo

Photo: Greg Dupree; Stylisme: Lindsey Lower

Une bonne dose de poudre de curry tiède et parfumée transforme une cocotte post-vacances en ce que nous voulons manger exactement à cette période de l'année. Nous abandonnons la pâte à pâtisserie pour une pâte phyllo dorée et feuilletée - une belle alternative aux tartes et aux potpies dont vous vous méfiez peut-être maintenant. Ne vous inquiétez pas pour que la garniture phyllo s'adapte parfaitement au plat de cuisson; tout surplomb deviendra délicieusement croustillant au four. La pâte phyllo décongelée peut être capricieuse: Déroulez très soigneusement et gardez les feuilles restantes sous un torchon légèrement humide pendant que vous travaillez. Pas de dinde? Utilisez plutôt du poulet rôti cuit et râpé.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F.

Étape 2

Enduire 2 plats de cuisson carrés (8 po) d'un enduit à cuisson. Cuire le brocoli à la vapeur dans une grande casserole pendant 6 minutes. Frais et hacher grossièrement.

Étape 3

Chauffer 1 1/2 cuillère à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon; faire sauter 5 minutes. Incorporer le curry; cuire 1 minute. Retirer du feu; incorporer la moitié et la moitié et les 6 ingrédients suivants (à travers le fromage).

Étape 4

Mélanger le brocoli, la dinde, les carottes et les pois chiches dans un grand bol. Incorporer le mélange de fromage à la crème. Répartir le mélange de dinde dans les plats préparés. Passez à l'étape 5 ou suivez les instructions de congélation.

Étape 5

Superposez 4 feuilles de pâte phyllo, en appliquant 1/4 de cuillère à café d'huile sur chaque feuille avant d'ajouter la suivante. Couper la pile de pâte phyllo en deux sur la largeur; disposer sur une casserole (les moitiés se chevaucheront). Répétez la procédure avec le reste de la pâte phyllo, de l'huile et de la poêle. Cuire au four à 400 ° F pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en tournant les moules d'avant en arrière après 7 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Étape 6

Comment congeler: refroidir complètement le plat non garni. Couvrir d'une pellicule plastique et d'une feuille d'aluminium résistante. Congelez jusqu'à un mois. DÉCONGELER: Jeter le papier d'aluminium; percer une pellicule de plastique. Cuire au micro-ondes à une puissance de 30% pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit décongelé. RÉCHAUFFER: Préparez une garniture de pâte phyllo et disposez-la sur une casserole. Cuire au four comme indiqué dans la recette.

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