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Tarte à la betterave tricolore

Tarte à la betterave tricolore

Commencez votre repas des Fêtes avec une tarte à la betterave simple mais magnifique, garnie de fromage de chèvre acidulé, de noisettes croquantes et de sel de mer feuilleté. Faites cuire la croûte pour obtenir un joli bord relevé (ce qui forme la coquille de votre tarte) et assurez-vous que le fond sera bien cuit. Si vous ou vos invités n'êtes pas fans de betteraves, remplacez les patates douces: Enveloppez 4 patates douces (4 onces) dans du papier parchemin et passez au micro-ondes à ÉLEVÉ 3 minutes; puis refroidir, peler et trancher. Vous pouvez également remplacer la feta émiettée par le fromage de chèvre et les noix grillées ou les pacanes pour les noisettes.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F.

Étape 2

Placer les betteraves sur un grand morceau de papier d'aluminium; ramener les bords du papier d'aluminium au centre. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau aux betteraves; sertir les bords de la feuille pour sceller. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres lorsqu'elles sont percées avec une fourchette. Retirez le papier d'aluminium; Jeter. Lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées, peler les betteraves et les trancher finement à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau tranchant.

Étape 3

Abaisser la feuille de pâte feuilletée en un rectangle de 14 x 12 pouces sur un grand morceau de papier parchemin. Placer le papier sulfurisé avec la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Marquer une bordure de 1 pouce autour du bord de la pâte feuilletée avec un couteau d'office; piquer la zone à l'intérieur de la bordure plusieurs fois avec une fourchette. Cuire la pâte au four pendant 14 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et la retirer du four.

Étape 4

Disposer les tranches de betterave sur la pâte feuilletée, à l'intérieur de la bordure, de sorte que les tranches se chevauchent d'environ 1/2 pouce. Cuire au four 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Badigeonner les betteraves de jus d'orange; arroser de miel. Saupoudrer de noisettes, de thym, de sel et de fromage de chèvre sur la tarte. Couper en 12 tranches.

Voir la vidéo: Quiche à la betterave rouge, oignons rouges et brie (Septembre 2020).