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Tarte Spanakopita

Tarte Spanakopita

rendement

Donne 12 portions (portion: 1 tranche)

Nous utilisons la même méthode de tarte à la coquille de la recette principale pour un apéritif inspiré de la pâtisserie grecque classique aux épinards et au fromage sans tous les tracas des parcelles de pâte phyllo individuelles. Un peu de pimiento espagnol, égayé avec une touche de vinaigre et d'origan, ajoute du pop au plat fini; des échalotes légèrement marinées ou des olives vertes hachées seraient également délicieuses. Au lieu de noix de pin, vous pouvez remplacer les amandes grillées en tranches. Assurez-vous de bien égoutter le mélange d'épinards; un surplus de liquide pourrait rendre la croûte détrempée. Laisser égoutter les épinards pendant que la croûte cuit; puis assembler et terminer la cuisson de la tarte juste avant l'arrivée des invités.

Ingrédients

  • 1 paquet (10 oz) épinards hachés surgelés, décongelés
  • 1/4 tasse d'oignon jaune finement haché
  • 1 feuille de pâte feuilletée surgelée, décongelée
  • 1/3 tasse de fromage ricotta partiellement écrémé
  • 1 cuillère à café d'ail frais haché
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1 once de fromage feta réduit en gras, émietté (environ 1/4 tasse)
  • 1/4 tasse de pimientos en dés égouttés
  • 1/2 cuillère à café d'origan frais haché
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
  • 1 1/2 cuillère à soupe de pignons de pin grillés

Information nutritionnelle

  • Calories 146
  • Lipides 9,6 g
  • Gras satiné 1,8 g
  • Monofat 2,2g
  • Polyfat 5g
  • Protéine 4g
  • Glucides 12g
  • Fibre 1g
  • Cholestérol 3 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 190 mg
  • Calcium 57 mg
  • Sucres 1g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F.

Étape 2

Mélanger les épinards et l'oignon dans un bol allant au micro-ondes; couvrir et cuire au micro-ondes à HAUTE intensité 1 à 2 minutes. Drainer. Laisser reposer dans une passoire 5 minutes, en appuyant avec le dos d'une cuillère pour libérer l'excès de liquide.

Étape 3

Abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 14 x 12 pouces sur un grand morceau de papier parchemin. Placer le papier sulfurisé avec la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Marquer une bordure de 1 pouce autour du bord de la pâte feuilletée avec un couteau d'office; piquer la zone à l'intérieur de la bordure plusieurs fois avec une fourchette. Cuire au four pendant 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du four.

Étape 4

Mélanger le mélange d'épinards, la ricotta, l'ail, le sel et la feta dans un bol. Étaler le mélange d'épinards sur la pâte feuilletée, à l'intérieur de la bordure. Cuire au four 13 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Étape 5

Mélanger les piments, l'origan et le vinaigre dans un bol. Saupoudrer le mélange de piment et les pignons de pin sur la tarte. Couper en 12 tranches.

Voir la vidéo: How To Make Greek Moussaka. Akis Petretzikis (Septembre 2020).