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Sauce aux pommes et aux canneberges épicées

Sauce aux pommes et aux canneberges épicées

rendement

Pour 8 personnes (portion: environ 1/4 tasse)

Un trio d'épices chaudes emmène cet aliment de base des Fêtes hors du territoire sucré et dans le monde des condiments robustes des Fêtes. La sauce est tout aussi délicieuse avec la dinde rôtie et le porc rôti, un moyen facile de compléter vos protéines des Fêtes pour le reste de la saison. Les pommes neutralisent l'acidité des canneberges et aident la sauce à épaissir. Pas de beaux dés sur les pommes ici; l'aspect rustique et trapu des deux fruits est ce qui rend la sauce belle et alléchante. Si vous vous sentez très généreux, doublez la quantité et versez-la dans de petits bocaux que les invités pourront emporter à la maison.

Ingrédients

  • 1 paquet (12 oz) canneberges fraîches, divisées
  • 1/2 tasse de cassonade légère tassée
  • 2 1/2 cuillères à soupe de cidre de pomme
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 tasse de pomme hachée
  • 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

Information nutritionnelle

  • Calories 85
  • Lipides 0,1g
  • Graisses saturées 0.0g
  • Monofat 0.0g
  • Polyfat 0.0g
  • Protéine 0.0g
  • Glucides 22g
  • Fibre 2g
  • Cholestérol 0,0 mg
  • Fer 0,0 mg
  • Sodium 125 mg
  • Calcium 19 mg
  • Sucres 17g
  • Est. sucres ajoutés 14g

Comment le faire

Étape 1

Réserver 1/2 tasse de canneberges. Placer les canneberges et la cassonade restantes dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter le cidre de pomme, la cannelle, les clous de girofle et la muscade aux canneberges et le sucre dans la poêle; cuire 8 à 10 minutes en remuant de temps à autre.

Étape 2

Augmenter le feu à moyen-vif. Incorporer la pomme et le vinaigre. Faites cuire 8 minutes. Incorporer les canneberges réservées, le sel et le poivre.

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