Dernières recettes

Sauce aux canneberges au balsamique blanc et au romarin

Sauce aux canneberges au balsamique blanc et au romarin

rendement

Pour 8 personnes (portion: environ 3 c. À soupe)

Si vous cherchez un moyen d’amplifier votre sauce traditionnelle, vous y êtes. Le romarin frais donne à la sauce une légère saveur d'herbes (les baies sont suffisamment robustes pour résister à l'herbe piny). Le vinaigre balsamique blanc équilibre le sucré et ajoute une dimension de saveur fruitée aux canneberges acidulées. Si vous n’avez pas de balsamique blanc, utilisez du vinaigre de vin blanc ou du vinaigre de cidre - le balsamique ordinaire est un peu trop fort et assombrirait la sauce finale. Au-delà de votre assiette des fêtes (et des restes inévitables des fêtes), ajoutez-les à une assiette de fromages ou à un buffet de sandwichs.

Ingrédients

  • 1 paquet (12 oz) canneberges fraîches, divisées
  • 3/4 tasse de sucre granulé
  • 2 1/2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 brins de romarin
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

Information nutritionnelle

  • Calories 95
  • Lipides 0,1g
  • Graisses saturées 0.0g
  • Monofat 0.0g
  • Polyfat 0.0g
  • Protéine 0.0g
  • Glucides 25g
  • Fibre 2g
  • Cholestérol 0,0 mg
  • Fer 0,0 mg
  • Sodium 122 mg
  • Calcium 6 mg
  • Sucres 21g
  • Est. sucres ajoutés 19g

Comment le faire

Étape 1

Réserver 1/2 tasse de canneberges. Mettez les canneberges restantes, le sucre, 2 1/2 cuillères à soupe d'eau et les brins de romarin dans une casserole à feu moyen-doux. Cuire 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 2

Augmenter le feu à moyen-vif; cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que le jus commence à épaissir. Retirer la casserole du feu; incorporer 1/2 tasse de canneberges réservées, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Voir la vidéo: Dinde rôtie farcie aux poires et canneberges. Ricardo Cuisine (Septembre 2020).