Recettes traditionnelles

Gâteau Bundt à la citrouille avec glaçage au chocolat

Gâteau Bundt à la citrouille avec glaçage au chocolat

Nous prenons les saveurs classiques de la tarte à la citrouille (citrouille, cannelle, gingembre et muscade) et les transformons en un gâteau Bundt grand, moelleux et tendre. La farine de blé entier rehausse les saveurs d'automne sans sacrifier la mie tendre. Pour finir: un glaçage au chocolat doux-amer lisse et brillant qui coule dans tous les coins et recoins. Recherchez un aérosol de cuisson (aérosol de cuisson avec de la farine fine ajoutée), ou enduisez simplement la casserole d'un enduit à cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de farine et secouez doucement pour enrober. Si vous n'avez pas de moule Bundt, vous pouvez cuire dans deux moules à pain standard. Coupez les pains en tranches et versez le glaçage sur chaque portion.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 325 ° F.

Étape 2

Pesez ou cuisez légèrement les farines dans des tasses à mesurer sèches; niveau avec un couteau. Mélanger les farines, la poudre à pâte et les 5 ingrédients suivants (en passant par la muscade) dans un grand bol.

Étape 3

Mettre le beurre et les sucres dans un bol; battre au batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux (environ 5 minutes). Incorporer la vanille. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Mélanger le yogourt et la citrouille dans un bol en remuant avec un fouet. Ajouter le mélange de farine et le mélange de citrouille en alternance au mélange de beurre, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Verser la pâte dans un moule Bundt de 12 tasses enduit d'un aérosol de cuisson. Cuire au four à 325 ° F pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille 30 minutes; retirer le gâteau du moule. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Étape 4

Mélanger le lait, le sirop de maïs et le chocolat dans un bol allant au micro-ondes; micro-ondes à MOYENNE (puissance de 50%) 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle soit fondue, en remuant toutes les 20 secondes. Versez lentement le mélange de chocolat sur le gâteau refroidi.

Voir la vidéo: Petits gâteaux au chocolat et glaçage à la citrouille (Septembre 2020).