Recettes traditionnelles

Toast au thon, aux œufs et à l'avocat

Toast au thon, aux œufs et à l'avocat

Ne jetez pas tout cet excès d’huile - il contient beaucoup de vitamine D et d’acides gras oméga-3 provenant du poisson. Nous utilisons cette huile riche en nutriments plutôt que la mayonnaise pour habiller la salade, puis l'empilons sur un frottis d'avocats, qui sont remplis de graisses mono-insaturées qui favorisent la circulation sanguine et stimulent l'activité cérébrale. Nous adorons cette combinaison sur des toasts de grains entiers, mais vous pouvez également la mélanger sur des pâtes, des légumes verts ou des céréales.

Comment le faire

Égoutter le thon en réservant 2 cuillères à soupe d'huile. Combiner le thon, l'huile réservée, le céleri, 3 cuillères à soupe de basilic et les 5 ingrédients suivants (au poivre noir) dans un bol moyen; mélanger pour enrober. Pliez les œufs. Garnir chaque tranche de pain d'environ 3 cuillères à soupe d'avocat, 2 cuillères à soupe de roquette et 3/4 tasse de mélange de thon. Garnir les toasts avec 1 cuillère à soupe de basilic restante.

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