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Soupe aux lentilles et aux saucisses aux herbes

Soupe aux lentilles et aux saucisses aux herbes

Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri; cuire 5 minutes en remuant souvent. Ajouter la saucisse; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient émiettés et ne soient plus roses, environ 3 minutes. Ajouter le bouillon, les lentilles, le thym et les feuilles de laurier; porter à ébullition. Couvrir et réduire le feu à moyen; laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 20 minutes. Ajouter le persil, le sel, le poivre et les épinards; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les épinards fanent, environ 1 1/2 minute. Jeter les brins de thym et les feuilles de laurier.

Voir la vidéo: Rougail de saucisses - 750g (Septembre 2020).