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La seule recette de base de beurre de pistache dont vous aurez besoin

La seule recette de base de beurre de pistache dont vous aurez besoin

Le beurre de pistache fait maison est l'un des types de beurres de noix les plus sains que vous puissiez préparer. Les pistaches sont plus chères que les autres noix, mais leur nutrition puissante et leur saveur délicate en valent la peine. Pauvres en calories et en matières grasses, et riches en protéines, les pistaches offrent l'une des meilleures nutritionnelles que vous puissiez obtenir avec une noix.

Mémorisez notre recette de base de beurre de pistache, puis pimentez-la avec n'importe quelle combinaison d'ingrédients - essayez la cannelle moulue, la pâte de gousse de vanille, la cardamome moulue, le zeste d'orange râpé ou même le chocolat noir fondu. Étalez ce délicieux beurre de noix sur du pain grillé, faites-le tourner dans de la farine d'avoine maison ou mélangez-le dans une pâte à biscuits (remplacez le beurre d'arachide par du beurre de pistache dans cette recette de biscuits à empreinte digitale).

Pour de meilleurs résultats, utilisez un mixeur puissant tel qu'un Vitamix ou un Ninja. (Vous pouvez également utiliser un robot culinaire, mais les noix mettront plus de temps à se décomposer.)

Vous cherchez d'autres recettes de beurre de noix maison? Essayez cette recette facile au beurre d'arachide ou notre recette de base au beurre d'amande.

Comment le faire

Étape 1

Mettez les pistaches, le sel et le miel (si vous en utilisez) dans un mélangeur. En commençant à la vitesse la plus basse, mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il soit friable, environ 30 secondes à 1 minute. Augmentez la vitesse et mélangez environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux, en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc au besoin.

Étape 2

Utilisez la spatule en caoutchouc pour verser le beurre de pistache dans un récipient hermétique. Garder réfrigéré.

Notes du chef

Nous avons utilisé des pistaches rôties à sec et non salées (deux sacs de 8 onces de Trader Joes) pour plus de commodité et de nutrition. Cette variété ne contient ni sel ni huile ajoutés, ce qui peut ajouter du sodium, des calories et des graisses.

La plupart des pistaches ont encore leur peau rouge brunâtre intacte - nous les gardons pour tirer le meilleur parti de la noix sur le plan nutritionnel. Si vous préférez un beurre de pistache aux teintes plus vertes, blanchissez d'abord les noix et frottez-les doucement entre des serviettes en papier pour enlever les peaux. Laisser refroidir et sécher complètement avant de broyer.

Voir la vidéo: Recette des Galettes Bretonnes (Septembre 2020).