Recettes insolites

Noix épicées au soja

Noix épicées au soja

Ce mélange de noix à cocktail est légèrement épicé, avec une légère touche de douceur, et le soja ajoute de la profondeur à l'umami. Servez-les avec de la bière glacée ou des boissons mélangées audacieuses, comme des Bloody Marys épicés à la tomate, des margaritas acidulées et chargées d'agrumes, ou du thé glacé non alcoolisé mais fortement brassé. Les amandes et les noix de cajou rôtissent à des taux légèrement différents, alors placez-les chacun dans un plat de cuisson séparé. Après la première torréfaction, vous pouvez les placer dans le four avec les cacahuètes pour cette recette, mais faites pivoter la casserole pour une cuisson uniforme.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 250 ° F. Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier parchemin. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que les noix soient légèrement caramélisées, 13 à 15 minutes. Refroidir à température ambiante. Servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.

Étape 2

Remarque: Rôtir les noix à 300 ° F en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebord, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes. Amandes: 25 min .; noix de cajou: 28 min.

Voir la vidéo: Rivercafé (Octobre 2020).