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Mini tartelettes aux noisettes

Mini tartelettes aux noisettes

Il existe de nombreuses possibilités de préparation à l'avance pour préparer ce dessert, vous pouvez donc l'avoir sous la main quand vous le souhaitez. La pâte aux noisettes peut être préparée et congelée jusqu'à 3 mois. Formez-le dans un disque et enveloppez-le dans une pellicule de plastique pour une protection supplémentaire contre les brûlures du congélateur, et glissez la pâte enveloppée dans un sac de congélation en plastique ziplock. Décongelez la pâte, encore emballée, au réfrigérateur. Vous pouvez également former et cuire les coquilles de tarte un jour à l'avance et les conserver à température ambiante; ou vous pouvez les refroidir complètement, les envelopper dans du papier d'aluminium, les transférer dans un sac de congélation en plastique ziplcok et les congeler jusqu'à 1 mois. La garniture se rassemble en quelques minutes, mais vous pouvez la mélanger 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler les tartes. Ramenez la garniture à température ambiante avant de la mettre à la cuillère dans les coquilles de tarte.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 350 ° F.

Étape 2

Peser ou déposer légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche et des cuillères; niveau avec un couteau. Mélanger la farine et 1/2 tasse de noix crues dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues. Battre le sucre granulé, le beurre, l'huile et le lait à vitesse moyenne avec un batteur sur socle robuste jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, environ 90 secondes. Avec le batteur à basse vitesse, ajouter lentement le mélange de farine; battre jusqu'à ce que juste combiné.

Étape 3

Répartir la pâte uniformément entre 2 moules à muffins miniatures (12 tasses) enduits d'un aérosol de cuisson ou 2 moules à muffins miniatures antiadhésifs (12 tasses). Presser la pâte dans le fond et sur les côtés des tasses. Cuire au four jusqu'à coloration dorée, de 12 à 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille 5 minutes. Retirez soigneusement les croûtes des moules.

Étape 4

Mélanger la tartinade, le fromage à la crème, le sucre en poudre, la crème et la vanille dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Déposer 1 1/2 cuillères à café de garniture dans chaque croûte acidulée. Réfrigérez 1 heure. Garnir chaque croûte de 2 noisettes confites.

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