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Tassies au bourbon et aux pacanes

Tassies au bourbon et aux pacanes

Comment le faire

Étape 1

Pour préparer la croûte, préchauffer le four à 350 ° F.

Étape 2

Enduire généreusement un moule à mini-muffins de 24 tasses avec un aérosol de cuisson. Battre l'huile, 2 cuillères à soupe de beurre, le sucre en poudre, le lait et le fromage à la crème au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Transformez 1/3 tasse de pacanes dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues. Pesez ou cuillère légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche; niveau avec un couteau. Ajouter la farine et 1/4 cuillère à café de sel au robot culinaire; pouls 5 fois. Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre; battre juste jusqu'à ce que combiné. (Le mélange sera friable.) Pétrir dans un bol jusqu'à ce que la pâte se rassemble, 3 à 4 fois. Façonner la pâte en 24 boules. Placer les boules dans des tasses de moule à muffins préparé; presser la pâte dans le fond et sur les côtés des tasses pour former des coquilles. Cuire au four 5 minutes. Laisser refroidir 10 minutes.

Étape 3

Pour préparer la garniture, fouetter ensemble la cassonade, le sirop d'érable, le bourbon, les œufs, 1 cuillère à soupe de beurre et 1/4 cuillère à café de sel dans un grand bol. Incorporer 2/3 tasse de pacanes. Verser environ 1 cuillère à soupe de mélange de pacanes dans chaque coquille de tarte. Cuire au four 18 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit gonflée et dorée. Laisser refroidir 20 minutes dans le moule sur une grille.

Étape 4

Chauffer le chocolat au micro-ondes dans un bol allant au micro-ondes à HIGH jusqu'à ce que le chocolat fonde, environ 45 secondes, en remuant toutes les 15 secondes. Passez une spatule décalée sur les bords des tartes pour les desserrer; retirer les tartes de la poêle. Arroser uniformément de chocolat sur chaque tarte.

Voir la vidéo: Bourbon Pecan Pie Recipe Video (Septembre 2020).