Recettes insolites

Harissa Bloody Marys

Harissa Bloody Marys

Photo: Christopher Testani

Lancez vos festivités avec cette version amusante de la boisson de brunch classique. Molly aime rehausser sa version avec de la harissa, une pâte de piment tunisienne traditionnelle avec une pointe épicée et agréablement amère. "J'adore ces saveurs", explique-t-elle, "et elles ne sont pas courantes à Grand Forks, dans le Dakota du Nord. J'aime vraiment pouvoir introduire un nouvel ingrédient comme l'harissa dans ma communauté par le biais d'une chose plus familière comme un Bloody Mary. " Recherchez la harissa dans des boîtes, des bocaux ou des tubes dans l'allée des aliments internationaux ou avec les sauces de spécialité. Si vous ne le trouvez pas, remplacez-le par quelques traits de sauce piquante. Garnir au goût de branches de céleri, de quartiers de lime et de cornichons. Vous pouvez tout combiner sauf le soda club un jour à l'avance; remuez bien avant de servir et complétez avec du soda club à la dernière minute.

Comment le faire

Étape 1

Mélanger le jus de tomate, la vodka, le jus de lime, la harissa, 1/2 cuillère à café de sel de céleri, le Worcestershire, le sucre, le raifort, le cumin, le poivre et l'ail dans un pichet.

Étape 2

Passez un quartier de citron vert le long de la moitié du bord de 8 verres; enduire les bords humides de 1 cuillère à soupe de sel de céleri restante. Ajoutez de la glace dans les verres. Verser 2/3 tasse de mélange de jus de tomate dans chaque verre; garnir chaque portion de 1/4 tasse de soda club. Garnir de cornichons et de céleri, si désiré.

Voir la vidéo: Grilled Lobster with Bloody Mary Linguine - Gordon Ramsay (Septembre 2020).