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Plat chaud du petit déjeuner

Plat chaud du petit déjeuner

Photo: Christopher Testani

Si vous n'êtes pas du Haut-Midwest, vous ne connaissez peut-être pas les plats chauds. Traditionnellement, c'est une casserole d'amidon (souvent des frites ou des petits), de la viande et des légumes maintenus ensemble par une sauce crémeuse. "C'est un moyen facile de nourrir une foule", dit Molly, "et c'est parfait pour les morts de l'hiver parce que c'est tellement copieux, chaleureux et réconfortant." Sa mise à jour utilise des patates douces aromatisées au piment d'Alep. Pour avoir une longueur d'avance, vous pouvez rôtir les pommes de terre et faire dorer la saucisse quelques jours à l'avance.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F.

Étape 2

Mélanger les patates douces et l'oignon avec l'huile et le piment d'Alep; étendre en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium enduit d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 400 ° F pendant 20 minutes ou jusqu'à tendreté.

Étape 3

Mettre les pommes de terre et les oignons dans un grand bol. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre noir. Verser le mélange d'œufs sur le mélange de pommes de terre; incorporer le fromage et la saucisse. Enduire un plat de cuisson de 13 x 9 pouces d'un enduit à cuisson; verser le mélange d'œufs. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris et doré sur le dessus. Laisser refroidir légèrement avant de servir. Garnir chaque portion de 1 cuillère à soupe de yogourt.

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