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Poulet One-Pot avec Farro

Poulet One-Pot avec Farro

Ce plat facile est parfait pour une réunion décontractée entre amis. Le cumin, le safran et l'origan assaisonner les cuisses de poulet riches et le farro aux noisettes pendant que le plat mijote. Si vous utilisez du safran, déployez-le avec parcimonie; ces minuscules fils apportent une saveur subtile et un peu de couleur au plat, mais trop donneront un goût médicinal. Servir avec une salade d'accompagnement pour compléter le repas.

Comment le faire

Étape 1

Mélanger le poulet, le vinaigre, le poivre noir, 1 cuillère à café d'origan et 1/4 cuillère à café de sel dans un grand bol, en tournant pour enrober le poulet de tous les côtés. Laisser reposer 20 minutes; drainer.

Étape 2

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte à feu moyen-vif. Ajouter 6 cuisses de poulet à la poêle en une seule couche; cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer le poulet dans une assiette. Répétez le processus avec 1 cuillère à soupe d'huile restante et les 6 cuisses de poulet restantes.

Étape 3

Réduisez le feu à moyen. Ajouter l'oignon, les poivrons et l'ail dans la poêle; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Incorporer le safran (le cas échéant), le cumin, 1 cuillère à café d'origan et 1 cuillère à café de sel; cuire 1 minute. Incorporer le bouillon, le farro et les tomates. Augmentez la chaleur à haute; porter à ébullition. Remettre le poulet et le jus accumulé dans la poêle. Réduire le feu à moyen-doux; couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 20 minutes.

Étape 4

Incorporer les olives. Cuire, à découvert, jusqu'à ce que le farro soit tendre et que la majeure partie du liquide ait été absorbée, environ 8 minutes. Incorporer les pois; cuire jusqu'à ce que les pois soient tendres, environ 3 minutes.

Voir la vidéo: One Pot Chicken with Farro Recipe - Healthy Comfort Food (Septembre 2020).