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Boulettes de viande glacées

Boulettes de viande glacées

Nous nous sommes tenus à l'écart des ingrédients préparés riches en sodium, comme le ketchup et la sauce chili, et avons inclus du boulgour à grains entiers à la place de la chapelure, afin que vous puissiez vous sentir bien avec cet apéritif sucré et épicé. Ces mini boulettes de viande sont parfaites pour les fêtes de fin d'année et le talonnage. Pour servir, utilisez une mijoteuse réglée sur son réglage de réchauffement, ce qui en fait un excellent plat à réchauffer. Vous pouvez également servir ces boulettes de viande pour le dîner de semaine (environ 7 à 8 boulettes de viande constitueront une portion de 310 calories dans le plat principal). Et si vous voulez augmenter le facteur adapté aux enfants, omettez le poivron rouge moulu dans le glaçage à la gelée de raisin et servez avec une purée de pommes de terre (boulettes de viande suédoises) ou avec du riz brun. Pour un glaçage acidulé, remplacez la gelée de raisin par une sauce aux canneberges.

Comment le faire

Étape 1

Mélangez l'eau et le boulgour dans un petit bol. Laisser reposer 30 minutes; drainer. Mélanger le boulgour, le bœuf et les 8 ingrédients suivants (dans l'huile d'olive) dans un grand bol; mélanger doucement avec les mains jusqu'à homogénéité. Couvrir et réfrigérer 45 minutes. Façonner en 39 boulettes de viande (1 po).

Étape 2

Préchauffer le four à 425 ° F. Disposer les boulettes de viande en une couche uniforme dans un plat allant au four de 13 x 9 po enduit d'un enduit à cuisson. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et bien cuites, environ 15 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, porter la gelée de raisin et les ingrédients restants à ébullition dans une petite casserole à feu moyen et laisser mijoter pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Placez les boulettes de viande dans un grand bol. Ajouter le mélange de gelée; remuer doucement pour enrober. Sers immédiatement.

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