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Sauce végétalienne

Sauce végétalienne

rendement

Donne 12 portions (portion: 1/3 tasse)

Vous n'avez pas besoin d'être végétalien pour aimer cette sauce riche et savoureuse. Le bouillon de légumes, les champignons cremini et la sauce soja se combinent pour une sauce charnue et remplie d'umami. Faites-nous confiance, vous aurez envie de déposer cette sauce végétalienne facile sur tout, des biscuits à la purée de pommes de terre en passant par le pain de viande!

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/3 tasse d'échalotes émincées
  • 1 livre de champignons cremini tranchés
  • 1/3 tasse de xérès sec
  • 2 tasses de bouillon de légumes non salé
  • 2 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de sauce soya à teneur réduite en sodium
  • 2 cuillères à café de thym frais
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 3/8 cuillère à café de sel casher

Information nutritionnelle

  • Calories 47
  • Lipides 2,3 g
  • Graisses saturées 0,3 g
  • Monofat 1,7 g
  • Polyfat 0,3g
  • Protéine 2g
  • Glucides 4g
  • Fibre 0g
  • Cholestérol 0 mg
  • Fer 0 mg
  • Sodium 151 mg
  • Calcium 10 mg
  • Sucres 1g
  • Sucres 1g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes et les champignons; faire sauter 8 minutes. Ajouter le sherry; cuire 1 minute. Mélanger le bouillon de légumes, la farine, la sauce soya, le thym, le poivre et le sel; ajouter à la poêle. Porter à ébullition; cuire 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

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