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Salade rapide de betteraves et de haricots avec vinaigrette aux herbes

Salade rapide de betteraves et de haricots avec vinaigrette aux herbes

Si vous aimez la saveur douce et terreuse des betteraves, mais pensez que vous n’avez pas le temps de les cuire un soir de semaine, vous apprécierez cette méthode rapide au micro-ondes. Emballer les quartiers de betteraves pelées dans du papier parchemin leur permet de cuire à la vapeur à la perfection en moins de la moitié du temps qu'il faudrait pour les rôtir au four. Parce que les betteraves rouges ont tendance à tacher tout ce avec quoi elles entrent en contact, nous vous conseillons de porter des gants et de couper les betteraves sur une planche à découper de couleur foncée. Si vous ne trouvez pas de haricots verts minces, utilisez une quantité égale de haricots verts ordinaires.

Comment le faire

Étape 1

Enveloppez les betteraves dans du papier sulfurisé allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à HAUTE intensité jusqu'à tendreté, de 11 à 12 minutes.

Étape 2

Cuire les haricots verts au micro-ondes selon les instructions. Couper les haricots en deux sur la largeur.

Étape 3

Fouetter ensemble le persil, l'huile, le vinaigre, le thym, l'ail, le sel et le poivre dans un bol moyen. Ajouter les betteraves et les haricots; mélanger pour enrober.

Voir la vidéo: Betteraves marinées à la polonaise (Septembre 2020).