Recettes traditionnelles

Salade de betteraves aux haricots blancs et orange

Salade de betteraves aux haricots blancs et orange

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 3/4 tasse)

Si vous aimez la saveur douce et terreuse des betteraves, mais pensez que vous n'avez pas le temps de les cuire un soir de semaine, vous apprécierez cette méthode rapide au micro-ondes. Emballer les quartiers de betteraves pelées dans du papier sulfurisé leur permet de cuire à la vapeur à la perfection en moins de la moitié du temps qu'il faudrait pour les rôtir.

Ingrédients

  • 1 livre de betteraves dorées, pelées et coupées en quartiers
  • 1 grosse orange nombril
  • 1 tasse de haricots cannellini non salés égouttés et rincés
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Information nutritionnelle

  • Calories 103
  • Lipides 0.7g
  • Satfat 0g
  • Monofat 0,1 g
  • Polyfat 0.4g
  • Protéine 5g
  • Glucides 20g
  • Fibre 6g
  • Cholestérol 0 mg
  • Fer 2 mg
  • Sodium 229 mg
  • Calcium 41 mg
  • Sucres 9g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Étape 1

Enveloppez les betteraves dans du papier sulfurisé allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à HAUTE intensité jusqu'à tendreté, de 11 à 12 minutes. Laisser reposer 5 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, épluchez l'orange; couper en segments et jeter les membranes. Combinez les betteraves, les segments d'orange et les haricots cannellini dans un petit plat. Saupoudrer uniformément de coriandre, de vinaigre, de sel et de poivre.

Voir la vidéo: Recette de salade de haricots blancs - cuisine - aliments - recettes - Mai Ismail Channel (Octobre 2020).