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Blettes fanées avec oignon rouge et noix de pin

Blettes fanées avec oignon rouge et noix de pin

rendement

Pour 4 personnes (portion: 3/4 tasse)

Ne jetez pas ces magnifiques tiges! Au lieu de cela, tranchez finement et donnez-leur une longueur d'avance dans la poêle avant d'ajouter les feuilles. La bette à carde et la bette à carde ont en fait beaucoup de sodium naturel; vous constaterez qu’une petite quantité de sel suffit.

Ingrédients

  • 1 bouquet (10 oz) de blettes arc-en-ciel, tiges et feuilles divisées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon rouge, coupé en 3/4 po. coins
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/8 cuillère à café de sel casher
  • 3 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
  • 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

Information nutritionnelle

  • Calories 93
  • Lipides 7,9 g
  • Graisses saturées 0.8g
  • Monofat 3,7 g
  • Polyfat 2.6g
  • Protéine 2g
  • Glucides 5g
  • Fibre 2g
  • Cholestérol 0,0 mg
  • Fer 2 mg
  • Sodium 212 mg
  • Calcium 42 mg
  • Sucres 2g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Trancher finement les tiges de blettes. Hacher grossièrement les feuilles de blettes. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les tiges de blettes et l'oignon rouge à la poêle; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps. Ajouter les feuilles de blettes, le poivre et le sel; cuire 4 minutes en remuant fréquemment. Retirer la casserole du feu. Saupoudrer de pignons de pin et de vinaigre sur la poêle; lancer pour combiner.

Voir la vidéo: Recettes des boulettes de blettes à la Niçoise (Septembre 2020).