Recettes insolites

Salade de baby bok choy et concombre

Salade de baby bok choy et concombre

rendement

Pour 2 personnes (portion: environ 1 1/2 tasse)

Tranchez finement les tiges et les feuilles de bok choy pour obtenir une salade pleine de couleur et de texture. Vous pouvez également utiliser des bok choy plus gros, mais gardez les extrémités larges et fibreuses des tiges pour un plat où elles seront cuites.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de sauce soya à teneur réduite en sodium
  • 1/2 cuillère à café d'ail frais émincé
  • 2 tasses de baby bok choy tranchés finement
  • 1/2 tasse de poivron rouge tranché finement
  • 3/4 tasse de concombre tranché finement
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche

Information nutritionnelle

  • Calories 67
  • Lipides 5g
  • Graisses saturées 0,7 g
  • Monofat 2g
  • Polyfat 2,1g
  • Protéine 2g
  • Glucides 5g
  • Fibre 2g
  • Cholestérol 0,0 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 154 mg
  • Calcium 100 mg
  • Sucres 3g
  • Est. sucres ajoutés 0

Comment le faire

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un bol moyen, en remuant avec un fouet. Ajouter le bok choy et les ingrédients restants; mélanger pour enrober.

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