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Soupe de nouilles miso aux boulettes de viande

Soupe de nouilles miso aux boulettes de viande

rendement

Pour 2 personnes (portion: environ 1 1/2 tasse)

Le miso salé et savoureux devient l'épine dorsale de cette soupe; essayez de l'ajouter aux vinaigrettes et aux marinades aussi. Nous ajoutons à la soupe des boulettes de porc épicées au chili et au miel; vous pouvez également utiliser de la poitrine de poulet rôtie râpée ou du tofu en cubes. Voulez-vous prendre de l'avance pour le dîner de demain? Doubler le mélange de boulettes de viande, façonner la moitié en galettes et saisir pour obtenir des curseurs de style asiatique.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
  • 1/3 tasse d'oignons verts tranchés en diagonale, divisés
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1 morceau de gingembre (1 po), tranché finement
  • 3 tasses de bouillon de poulet non salé (comme Swanson)
  • 2 onces de nouilles soba non cuites
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de sambal oelek (pâte de piment frais moulu)
  • 6 onces de porc haché maigre
  • 2 cuillères à café de pâte de miso blanc
  • 1/3 tasse de germes de haricot mungo
  • 1 piment Fresno rouge, tranché

Information nutritionnelle

  • Énergie 362
  • Lipides 12,5 g
  • Satfat 4g
  • Monofat 5,4 g
  • Polyfat 2,8g
  • Protéine 30g
  • Glucides 35g
  • Fibre 2g
  • Cholestérol 64 mg
  • Fer 2 mg
  • Sodium 550 mg
  • Calcium 32 mg
  • Sucres 8g
  • Est. sucres ajoutés 3g

Comment le faire

Étape 1

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter 1/4 tasse d'oignons verts, l'ail et le gingembre; faire sauter 6 minutes. Ajouter du stock; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux; cuire 8 minutes.

Étape 2

Cuire les nouilles séparément selon les instructions sur l'emballage; drainer. Rincer à l'eau froide; drainer.

Étape 3

Mélanger le miel, le sambal oelek et le porc haché dans un petit bol. Façonner le mélange de porc en 8 boulettes de viande. Retirer l'ail et le gingembre du mélange de bouillon; Jeter. Incorporer le miso au mélange de bouillon. Ajouter les boulettes de viande à la poêle; cuire 6 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Ajoutez des nouilles. Répartir la soupe dans 2 bols; parsemer du reste des oignons verts, des pousses de haricot mungo et du piment Fresno.

Voir la vidéo: Pho Chinois: Soupe de Nouilles au Bœuf - Cooking With Morgane (Septembre 2020).