Recettes traditionnelles

Pilaf à la coriandre et aux amandes

Pilaf à la coriandre et aux amandes

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 1/2 tasse)

Le riz brun précuit rassemble ce pilaf en quelques minutes. Le curcuma donne au riz une teinte dorée profonde, mais vous pouvez l'omettre si vous le souhaitez.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 3 cuillères à soupe d'amandes effilées
  • 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/4 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 paquet (8,8 oz) riz brun précuit (comme Uncle Ben's)
  • 1/3 tasse de bouillon de poulet non salé (comme Swanson)
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 tasse de coriandre hachée

Information nutritionnelle

  • Calories 138
  • Lipides 6.4g
  • Gras satiné 2g
  • Monofat 2,1 g
  • Polyfat 0.6g
  • Protéine 4g
  • Glucides 19g
  • Fibre 2g
  • Cholestérol 8 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 138 mg
  • Calcium 14 mg
  • Sucres 0g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les amandes; cuire 1 minute. Ajouter la coriandre, le curcuma et le riz; cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter le bouillon et le sel; porter à ébullition. Couvrir et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Incorporer la coriandre.

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