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Riz Frit aux Noix

Riz Frit aux Noix

Ce plat végétarien copieux est une variante amusante de la version à emporter habituelle du riz frit, incorporant beaucoup de saveur de noisette d'huile de sésame grillée, de noix de cajou grillées, de beurre d'arachide et de graines de sésame. Le riz est arrosé d'une sauce aux arachides savoureuse et crémeuse qui emmène le tout dans le territoire de l'indulgence. Si vous avez une allergie aux arachides, optez pour le beurre de cajou, d'amande ou de tournesol au lieu du beurre d'arachide. Recherchez des graines de sésame grillées dans l'allée des épices de votre supermarché; c'est un excellent ingrédient à garder sous la main pendant les nuits chargées, car il permet de gagner un pas.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le brocoli et les champignons; cuire 6 minutes. Retirer le mélange de brocoli de la poêle (ne pas essuyer la casserole).

Étape 2

Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la poêle. Ajouter le riz et les noix de cajou; cuire 5 minutes. Incorporer les œufs; cuire 1 minute. Incorporer le mélange de brocoli, 1 cuillère à soupe de sauce soja et le poivre.

Étape 3

Mélanger les 2 cuillères à soupe restantes de sauce soja, le beurre d'arachide, le vinaigre et 1 cuillère à soupe d'eau dans un bol. Garnir le mélange de riz du mélange de beurre d'arachide et de graines de sésame.

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