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Chou-fleur et carottes rôtis aux épices

Chou-fleur et carottes rôtis aux épices

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 3/4 tasse)

Ce plat ultra-rapide est l'un des moyens les plus simples d'obtenir des légumes dans une assiette en semaine. Le cumin et la cannelle lui donnent un profil de saveur «adulte mais sucré», et l'omble chevalier sur le chou-fleur et les carottes rend le tout incroyablement délicieux. Les arilles de grenade ajoutent une touche d'acidité. Mettez-le dans un four chaud pendant que vous saisissez vos protéines sur la cuisinière, et vous aurez un repas complet sur la table en moins de vingt minutes.

Ingrédients

  • 3 tasses de petits fleurons de chou-fleur
  • 2 tasses de carottes, tranchées finement en diagonale
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 3/8 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 tasse d'arilles de grenade
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Information nutritionnelle

  • Calories 154
  • Lipides 11g
  • Gras satiné 1,6 g
  • Monofat 8,1 g
  • Polyfat 1.1g
  • Protéine 2g
  • Glucides 13g
  • Fibre 4g
  • Cholestérol 0,0 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 250 mg
  • Calcium 48 mg
  • Sucres 5g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Préchauffer le gril à feu élevé. Mélanger les fleurons de chou-fleur, la carotte, l'huile d'olive, le cumin, la cannelle, le sel et le poivre dans un grand bol. Étaler sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Faire griller de 8 à 10 minutes, en remuant une fois après 4 minutes. Garnir d'arilles de grenade et de coriandre.

Voir la vidéo: Chou-fleur croustillant aux épices (Septembre 2020).