Recettes traditionnelles

Chou-fleur rôti aux graines de citrouille et Queso Fresco

Chou-fleur rôti aux graines de citrouille et Queso Fresco

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 3/4 tasse)

Le Queso fresco, un fromage de base de la cuisine mexicaine, est plus faible en gras et en sodium que les fromages vieillis comme le parmesan. Ici, nous l'émiettons sur du chou-fleur rôti et des graines de citrouille pour rehausser la saveur de ce plat d'accompagnement facile.

Ingrédients

  • 4 tasses de petits fleurons de chou-fleur
  • 2 cuillères à soupe de graines de citrouille crues
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 3/8 cuillère à café de sel casher
  • 6 gousses d'ail hachées
  • 3 cuillères à soupe de queso fresco émietté (fromage frais mexicain)

Information nutritionnelle

  • Calories 146
  • Lipides 11g
  • Gras satiné 2,1 g
  • Monofat 6,6 g
  • Polyfat 1,8 g
  • Protéine 5g
  • Glucides 8g
  • Fibre 2g
  • Cholestérol 4 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 229 mg
  • Calcium 66 mg
  • Sucres 2g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Préchauffer le gril à feu élevé. Mélanger les fleurons de chou-fleur, les graines de citrouille, l'huile d'olive, le poivre, le sel et l'ail haché dans un grand bol. Étaler sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Faire griller 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, en remuant une fois après 5 minutes. Garnir d'une fresque queso émiettée.

Voir la vidéo: Gastronomie: délicieux, le filet mignon de porc et son chou-fleur rôti! - Météo à la carte (Septembre 2020).