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Pois aux yeux noirs fumés

Pois aux yeux noirs fumés

Servez ces pois aux yeux noirs avec du chou vert et du pain de maïs pour un festin du Nouvel An du Sud. Les 3 plats symbolisent la bonne fortune; ils sont également tout simplement délicieux. Si vous ne trouvez pas de jambon, remplacez-le par une cuisse ou une aile de dinde fumée. Ajoutez des pois cuits aux ragoûts ou à la salsa, ou faites-les sauter avec du riz, de l'ail et du poivron pour le hoppin 'John. Utilisez les restes de viande de jarret de jambon comme agent aromatisant pour les légumes verts, les haricots et les bouillons.

Cette recette va avec: Mérou poêlé avec relish aux pois aux yeux noirs, courge poivrée farcie aux pois aux yeux noirs

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