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Soupe d'immunité

Soupe d'immunité

Cette soupe facile regorge d'aliments stimulant l'immunité: chou frisé riche en vitamine C, champignons améliorés en vitamine D, poulet et pois chiches contenant du zinc et ail riche en antioxydants. De plus, le bouillon chaud et vaporeux et un soupçon de chaleur de poivre vous font couler le nez - idéal pour débusquer les sinus et potentiellement éviter une infection. C’est un grand pot de soupe au bouillon que vous pouvez préparer à l’avance et savourer pendant quelques jours; la saveur s'améliore avec le temps. Vous pouvez vous méfier de la grande quantité d'ail, mais gardez à l'esprit qu'il s'adoucit considérablement après avoir été cuit. Bien que nous aimions utiliser des poitrines de poulet avec os ici, vous pouvez également remplacer 3 tasses de poitrine de poulet rôtie râpée à la rigueur (sachez que cela ajoutera plus de sodium). "

Comment le faire

Étape 1

Chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes; cuire 5 minutes en remuant de temps à autre. Ajouter les champignons et l'ail; cuire 3 minutes en remuant souvent. Incorporer le bouillon, le thym, les feuilles de laurier et les pois chiches; porter à ébullition. Ajouter le poulet, le sel et le poivron rouge; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 25 minutes.

Étape 2

Retirer le poulet de la cocotte; refroidir légèrement. Râper la viande avec 2 fourchettes; jeter les os. Incorporer le poulet et le chou frisé à la soupe; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit juste tendre, environ 5 minutes. Jeter les brins de thym et les feuilles de laurier.

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