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Soda à la cannelle et aux épices

Soda à la cannelle et aux épices

Photo: Hector Manuel Sanchez

Échangez de l'alcool ou des sodas sucrés contre un soda maison rafraîchissant. Ce soda à la cannelle et aux épices (l'un de nos trois sodas sains) ajoute une touche de chaleur rappelant une bière de racine à l'ancienne, avec une fraction du sucre dans les sodas et les mélangeurs achetés en magasin. Et vous n'aurez même pas besoin d'équipement spécial. Mélangez simplement le sirop avec de l'eau de Seltz.

Ingrédients

  • 9 cuillères à soupe de cassonade
  • 3/4 tasse d'eau
  • 6 grains de poivre
  • 4 bâtons de cannelle (cassés en petits morceaux)
  • 3 baies de piment de la Jamaïque
  • 3 clous de girofle
  • 1 gousse de cardamome, écrasée

Information nutritionnelle

  • Calories 44
  • Graisse 0.0g
  • Graisses saturées 0.0g
  • Monofat 0.0g
  • Polyfat 0.0g
  • Protéine 0.0g
  • Glucides 12g
  • Fibre 0.0g
  • Cholestérol 0,0 mg
  • Fer 4 mg
  • Sodium 3 mg
  • Calcium 11 mg
  • Sucres 10g
  • Est. sucres ajoutés 10g

Comment le faire

Mélanger la cassonade, l'eau, les grains de poivre, les bâtons de cannelle, les baies de piment de la Jamaïque, les clous de girofle et la gousse de cardamome écrasée dans une casserole à feu moyen-vif; porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu; raide 1 heure. Filtrer le sirop; jeter les solides. Cool complètement. Remuer 1 1/2 c. sirop dans 1 tasse (ou plus, selon la saveur désirée) d'eau de Seltz. Conservez le sirop au frais jusqu'à 2 semaines.

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