Recettes traditionnelles

Poulet au sumac avec chou-fleur et carottes

Poulet au sumac avec chou-fleur et carottes

Ce souper à une casserole embrasse deux tendances que nous adorons: la cuisson sur plaque de cuisson (à la fois le plat principal et le côté cuit ensemble sur une seule casserole) et les épices moins connues (dans ce cas, le sumac moulu citronné, disponible dans la plupart des supermarchés). Le sumac est également délicieux parsemé de légumes grillés ou en vinaigrettes. Les cuisses et pilons de poulet avec os resteront humides et deviendront magnifiquement bronzés au four à mesure que les légumes deviennent dorés et tendres. Le mélange de persil vibrant rassemble tout le plat. Servir avec du couscous de blé entier cuit chaud, si vous le souhaitez.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 425 ° F.

Étape 2

Mélangez 3 cuillères à soupe d'huile avec le sumac, 1 cuillère à café de sel, la cassonade, le paprika et le poivron rouge dans un bol moyen. Placer le chou-fleur et les carottes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Ajouter la moitié du mélange d'huile; mélanger pour enrober. Ajouter les cuisses de poulet, les pilons et les tranches de citron dans la poêle. Frotter le reste du mélange d'huile sur le poulet. Cuire au four à 425 ° F pendant 20 minutes. Remuez les légumes. Saupoudrer les quartiers d'oignon sur la poêle. Cuire au four à 425 ° F pendant 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Étape 3

Mélanger les 3 cuillères à soupe d'huile restantes, le persil et les ingrédients restants dans un petit bol. Répartir uniformément le mélange de persil sur le poulet et les légumes.

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