Recettes insolites

Crevettes poêlées avec courge spaghetti au romarin

Crevettes poêlées avec courge spaghetti au romarin

rendement

Donne 1 (portion: environ 3 tasses)

ParCarolyn Williams, RD, PhD

Janvier 2017

Pour une option plus rapide, vous pouvez utiliser une quantité égale de nouilles de courgettes crues ou de rubans à la place de la courge spaghetti. Pour un dîner plus copieux, servez avec 1 tasse de haricots verts cuits à la vapeur.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café d'huile d'olive, divisées
  • 6 onces de grosses crevettes décortiquées et déveinées
  • 1/4 tasse d'oignon rouge tranché finement
  • 1/2 cuillère à café d'ail émincé
  • 1 1/2 tasse de courge spaghetti cuite au four
  • 5 tomates cerises, coupées en deux
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • 1/4 cuillère à café de romarin frais haché
  • Une pincée de sel

Information nutritionnelle

  • Énergie 318
  • Lipides 10,7 g
  • Gras satiné 1,6 g
  • Monofat 6,8 g
  • Polyfat 1,6g
  • Protéine 37g
  • Glucides 22g
  • Fibre 5g
  • Cholestérol 274 mg
  • Fer 2 mg
  • Sodium 398 mg
  • Calcium 178 mg
  • Sucres 9g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes; cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Retirer de la poêle; Garder au chaud. Remettre la poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à café d'huile restante dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajouter l'oignon et l'ail; faire sauter 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter la courge, les tomates, le jus, le romarin et le sel. Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Garnir de crevettes.

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