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Toast au chou frisé, suisse et shiitake

Toast au chou frisé, suisse et shiitake

Photo: Hector Manuel Sanchez

Si vous recherchez des garnitures de pain grillé saines qui ont bon goût et qui bousculent votre routine de pain grillé à l'avocat, essayez ceci. Une base au fromage avec du chou frisé salé et des champignons sur le dessus rend ce pain grillé irrésistible.

Ingrédients

  • 1 tranche (1 oz) de pain de grains entiers, grillée
  • 2 tranches de fromage suisse extra-fines (comme Sargento)
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive, divisée
  • 2 chapeaux de champignons shiitake, tiges et tranchés finement
  • 1/4 tasse de chou frisé lacinato, tranché finement
  • 3/4 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • Une pincée de sel casher
  • Une pincée de poivre noir

Information nutritionnelle

  • Calories 195
  • Lipides 11,1 g
  • Gras satiné 4,2 g
  • Monofat 3,5 g
  • Polyfat 1.1g
  • Protéine 10g
  • Glucides 14g
  • Fibre 2g
  • Cholestérol 17 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 271 mg
  • Calcium 203 mg
  • Sucres 2g
  • Est. sucres ajoutés 2g

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril à feu élevé.

Étape 2

Garnir le pain de fromage. Faire griller 30 secondes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.

Étape 3

Chauffer 3/4 cuillère à café d'huile dans une petite poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons; faire sauter 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 4

Mettre le chou frisé dans un bol; pressez doucement avec vos mains jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fanées. Ajouter 1/4 de cuillère à café d'huile restante, le vinaigre, le sel et le poivre; lancer. Garnir le pain du mélange de chou frisé et des champignons.

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