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Morue avec relish aux pois aux fines herbes

Morue avec relish aux pois aux fines herbes

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 filet et 1/4 tasse de relish)

Voici un plat rapide et facile: garnir les filets de morue simplement assaisonnés d'une relish printanière fraîche de pois, d'échalotes, de câpres, de jus de lime, d'origan et de poivron rouge. Le résultat? Un dîner sain que vous avez préparé en quelques minutes.

Ingrédients

  • 1 tasse de pois verts surgelés décongelés
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'origan frais haché
  • 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de piment rouge broyé
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 4 filets de morue (6 oz)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Information nutritionnelle

  • Énergie 224
  • Lipides 11g
  • Gras satiné 1,6 g
  • Monofat 7,5 g
  • Polyfat 1,4g
  • Protéine 24g
  • Glucides 7g
  • Fibre 2g
  • Cholestérol 67 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 485 mg
  • Calcium 32 mg
  • Sucres 2g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Mélanger les pois, l'origan, les échalotes, les câpres, le jus de lime, 2 c. huile d'olive, 1/4 c. sel casher et poivron rouge broyé. Saupoudrer 1/4 c. du sel casher sur les filets de morue. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe. huile d'olive et morue; cuire 4 minutes de chaque côté.

Voir la vidéo: Salade de morue (Septembre 2020).