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Salade de radis et parmesan

Salade de radis et parmesan

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 1 tasse)

Cette salade de radis croustillante déborde de saveurs vibrantes et ne contient que quelques ingrédients. Les radis pastèques sont superbes dans l'assiette, mais vous pouvez remplacer la variété rouge si nécessaire. Conseil de pro: l'utilisation d'une mandoline pour trancher les radis donne des tranches parfaites et fines comme du papier.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/8 cuillère à café de sel casher
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir
  • 4 tasses de mélange printanier
  • 3/4 tasse de pastèque ou d'autres radis tranchés
  • 1/4 tasse de parmesan émincé

Information nutritionnelle

  • Calories 100
  • Lipides 8,5 g
  • Gras satiné 1,8 g
  • Monofat 5g
  • Polyfat 1.1g
  • Protéine 3g
  • Glucides 4g
  • Fibre 1g
  • Cholestérol 5 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 228 mg
  • Calcium 78 mg
  • Sucres 2g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un grand bol, en remuant avec un fouet. Ajouter le mélange printanier, les radis et le parmesan en copeaux; mélanger pour enrober.

Voir la vidéo: Recette de Salade piémontaise - 750g (Septembre 2020).