Recettes insolites

Salade de roquette, d'œufs et d'asperges grillées

Salade de roquette, d'œufs et d'asperges grillées

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril à feu élevé.

Étape 2

Porter à ébullition une petite casserole remplie d'eau. Ajoutez soigneusement les œufs; cuire 8 minutes. Placez les œufs dans un bol rempli d'eau glacée; laisser reposer 2 minutes. Peler les œufs, les couper en quartiers et saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre.

Étape 3

Mélanger l'huile d'olive, 1/4 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre et les asperges sur une plaque à pâtisserie; étaler en une seule couche dans la poêle. Faire griller 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées. Retirer le mélange d'asperges de la poêle; couper en morceaux de 2 pouces.

Étape 4

Mélanger le quart de cuillère à café de sel restant, le 1/8 de cuillère à café de poivre restant, le yogourt, le jus et 1 cuillère à soupe d'eau dans un bol moyen, en remuant avec un fouet. Ajouter la roquette; lancer. Disposer le mélange de roquette sur une assiette; garnir du mélange d'asperges et des œufs.

Voir la vidéo: سلطة الجرجير من الشيف محمد أورفه لي - مطبخنا العربي 1 (Septembre 2020).