De nouvelles recettes

Pilons de barbecue sucrés

Pilons de barbecue sucrés

rendement

Pour 4 personnes (portion: 2 pilons)

De nombreuses recettes de sauce barbecue traditionnelles commencent avec du ketchup, une excellente base car il est déjà épais et sucré. Ici, nous utilisons la sauce hoisin comme point de départ d'une sauce barbecue aux agrumes; il fonctionne aussi bien que le ketchup, prêtant des notes sucrées et salées avec des notes épicées chaudes d'anis étoilé. Nous nous tournons vers 2 types d'agrumes pour de grandes améliorations de la saveur: le jus d'orange pour une douceur moelleuse et le jus de citron vert pour le goût. Vous pouvez également remplacer le jus de citron vert par du cidre ou du vinaigre blanc si vous n’avez pas ce fruit sous la main. Assurez-vous de recouvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium recouvert de cuisson; la sauce collante-sucrée ferait un désordre difficile à nettoyer si elle allait directement sur la casserole.

Ingrédients

  • 1/4 tasse de sauce hoisin
  • 1/4 tasse de jus d'orange
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 8 pilons de poulet pelés (4 oz)
  • Aérosol de cuisson

Information nutritionnelle

  • Énergie 230
  • Lipides 5,5 g
  • Gras satiné 1,3 g
  • Monofat 1,9 g
  • Polyfat 1,4g
  • Protéine 26g
  • Glucides 18g
  • Fibre 1g
  • Cholestérol 118mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 529 mg
  • Calcium 23 mg
  • Sucres 14g
  • Est. sucres ajoutés 12g

Comment le faire

Préchauffer le four à 400 ° F. Faire bouillir la sauce hoisin, le jus d'orange, le miel, le jus de lime, le sel et l'ail émincé 2 minutes; réserver 1/4 tasse. Placer les pilons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium enduite d'un enduit à cuisson; badigeonner de la moitié du reste de la sauce. Cuire au four à 400 ° F pendant 40 minutes ou jusqu'à cuisson complète, en les retournant et en les badigeonnant de l'autre moitié de la sauce après 20 minutes. Servir avec 1/4 tasse de sauce réservée.

Voir la vidéo: Jarret de Porc au Barbecue (Septembre 2020).