Recettes traditionnelles

Ragoût de poulet et poblano avec polenta

Ragoût de poulet et poblano avec polenta

Comment le faire

Étape 1

1. Préchauffer le gril à feu élevé.

Étape 2

2. Placer les poivrons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium; frottez avec 1 1/2 cuillères à café d'huile. Faire griller 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient noircies de tous les côtés, en les retournant de temps en temps. Envelopper les poivrons dans du papier d'aluminium; laisser reposer 10 minutes. Déballer; enlever les peaux et les graines. Hacher grossièrement les poivrons.

Étape 3

3. Chauffer 1 1/2 cuillère à soupe d'huile restante dans une grande poêle à feu vif. Ajouter l'oignon, l'origan et l'ail; faire sauter 3 minutes. Ajouter la tomate, la sauce adobo et 1/2 cuillère à café de sel; cuire 4 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer les poivrons, le jus et le poulet; cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à épaississement légèrement.

Étape 4

4. Porter le lait à ébullition dans une casserole à feu moyen-vif. Réduire le feu à moyen-doux; ajoutez 1/4 de cuillère à café de sel et de polenta restants, en fouettant constamment. Cuire 2 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Placer 3/4 tasse de polenta dans chacun des 4 bols peu profonds; garnir chaque portion de 3/4 tasse de mélange de poulet.

Voir la vidéo: RAGOUT DE POMME DE TERRE AU POULET FRIT (Septembre 2020).