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Pizza extrêmement végétarienne

Pizza extrêmement végétarienne

Comment le faire

Étape 1

Placez 3/4 tasse d'eau tiède dans le bol d'un batteur sur socle électrique équipé du crochet pétrisseur. Ajouter les farines; mélanger à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité, environ 20 secondes. Couvrir et laisser reposer le mélange 20 minutes.

Étape 2

Dans un petit bol, mélanger la levure et 1/4 tasse d'eau restante; laisser reposer jusqu'à ce que bouillonne, environ 5 minutes. Ajouter le mélange de levure, 1 cuillère à soupe d'huile et 1/2 cuillère à café de sel au mélange de farine; mélanger jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Placer la pâte dans un grand bol enduit d'un enduit à cuisson; déposer une pellicule plastique enduite d'un enduit à cuisson directement sur la surface de la pâte. Réfrigérez 24 heures.

Étape 3

Laisser reposer la pâte 1 heure, à couvert, jusqu'à ce que la pâte atteigne la température ambiante. Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée; rouler dans un rectangle de 14 x 11 pouces. Presser la pâte dans le fond et partiellement sur les côtés d'un plat de cuisson en métal de 13 x 9 po enduit d'un enduit à cuisson.

Étape 4

Placer une plaque à pâtisserie au four sur la grille inférieure. Préchauffer le four à 450 ° F. (Ne retirez pas la plaque à pâtisserie pendant le préchauffage du four.)

Étape 5

Mélanger l'aubergine, les courgettes, la courge, 1 1/2 cuillère à café d'huile et 1/4 cuillère à café de sel restant sur une plaque à pâtisserie à rebord séparée; étalé en une seule couche. Cuire au four à 450 ° F pendant 15 minutes ou jusqu'à tendreté, en retournant une fois à mi-cuisson.

Étape 6

Chauffer 1 1/2 cuillère à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le poivron. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à tendreté, environ 4 à 5 minutes.

Étape 7

Étaler la sauce à pizza sur la pâte en laissant une bordure de 1/2 po; garnir uniformément d'épinards. Saupoudrer de mozzarella sur les épinards. Disposer les tranches d'aubergine, de courgette et de courge en alternance sur le fromage. Garnir uniformément du mélange d'oignon et de poivron. Badigeonner les 2 cuillères à soupe d'huile restantes sur le bord de la pâte. Placer le plat de cuisson sur une plaque à pâtisserie préchauffée; déplacer vers la grille du milieu du four. Cuire au four à 450 ° F pendant 22 à 23 minutes. Couper en 6 carrés.

Voir la vidéo: Sauce tomate pour pizza - 750g (Septembre 2020).