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Pizza aux tomates et à la ricotta

Pizza aux tomates et à la ricotta

rendement

Pour 4 personnes (portion: 2 tranches)

Les saveurs vives et herbacées jouent un rôle de premier plan dans cette tarte à la ricotta. Les succulentes tomates rôties ajoutent un doux contraste au pesto aux noisettes et à la feta acidulée. Les tomates rouges sont plus riches en antioxydants lorsqu'elles sont cuites, ce qui vous donne un meilleur accès au lycopène. De plus, utiliser des tomates rôties à la place de la sauce à pizza traditionnelle peut économiser jusqu'à 150 mg de sodium par portion.

Ingrédients

  • 2 tasses de tomates cerises coupées en deux
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 12 onces de pâte à pizza de blé entier de charcuterie fraîche
  • 3/4 tasse de fromage ricotta partiellement écrémé
  • 2 cuillères à soupe de pesto réfrigéré
  • 2 cuillères à soupe de lait écrémé 1%
  • 1 gousse d'ail râpée
  • 2 onces de fromage feta, émietté (1/2 tasse)
  • 1/4 tasse de basilic frais déchiré

Information nutritionnelle

  • Énergie 342
  • Lipides 14,3 g
  • Gras saturé 4,9 g
  • Monofat 5,9 g
  • Polyfat 1,8 g
  • Protéine 15g
  • Glucides 43g
  • Fibre 4g
  • Cholestérol 22 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 594 mg
  • Calcium 198 mg
  • Sucres 3g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Étape 1

Placez une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie dans le four. Préchauffer le four à 500 ° F. (Ne retirez pas la pierre à pizza pendant le préchauffage du four.)

Étape 2

Mélanger les tomates et l'huile sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 7 minutes.

Étape 3

Abaisser la pâte en un cercle de 13 pouces sur du papier sulfurisé; percer avec une fourchette. Déposer la pâte (sur du papier) sur la pierre préchauffée. Cuire au four à 500 ° F pendant 4 minutes.

Étape 4

Mélanger la ricotta, le pesto, le lait et l'ail; étaler sur la pâte en laissant une bordure de 1/2 pouce. Saupoudrer de feta. Cuire au four à 500 ° F pendant 10 minutes.

Étape 5

Garnir de tomates. Cuire au four à 500 ° F pendant 4 minutes. Garnir de basilic. Couper en 8 tranches.

Voir la vidéo: Pizza napoletana: 5 utilizzi del pomodoro con Davide Civitiello (Septembre 2020).