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Carpe au four sauce au vin sur lit de pommes de terre

Carpe au four sauce au vin sur lit de pommes de terre



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Les morceaux de poisson sont lavés puis séchés avec une serviette absorbante. On fait un mélange d'huile d'olive, vin, jus de citron, origan, poivre en grains, sel, poivre moulu et le paprika avec lequel on graisse bien chaque morceau de poisson. On place le morceaux de poisson dans un plateau et versez le reste de la sauce dans le plateau sur le poisson.Laissez refroidir pendant environ 1 heure pendant que nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et les coupons en tranches plus épaisses.Nous les mettons dans un bol, Saupoudrez d'un peu huile d'olive et saupoudrer d'origan, paprika, sel, poivre.Bien mélanger.

Une fois le poisson refroidi, sortez la barquette du réfrigérateur, insérez les pommes de terre entre les morceaux de poisson, ajoutez quelques tranches de citron, l'ail vert coupé en gros morceaux, quelques feuilles de laurier puis recouvrez la barquette de papier aluminium et mettre au four.Avec environ 10-15 min. Avant qu'il ne soit prêt, sortez la plaque du four, retirez le papier d'aluminium et saupoudrez le tout avec la sauce de la plaque. Si cela est encore nécessaire, nous pouvons ajouter un peu plus d'eau. Laissez bien dorer.

Servir chaud un morceau de poisson, quelques pommes de terre, assaisonné de persil vert.


Cailles sur lit de pommes de terre

Nous choisissons des pommes de terre petites ou moyennes, mais elles doivent toutes être de la même taille. Laver sans nettoyer et placer dans une plaque à four.

Nous lavons les cailles et les nettoyons de toutes plumes.

Nous les assaisonnons au goût. J'ai choisi du sel avec des herbes de province et des flocons de piment fort.

Préparez ensuite la marinade. Mélangez 3-4 cuillères à soupe de sauce soja avec 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et environ une cuillère à soupe de câpres.

Et nous faisons un "bain" pour chaque caille.

Ensuite, j'ai mis une gousse d'ail nettoyée et écrasée au couteau à l'intérieur des cailles.

Et nous les plaçons sur le lit de pommes de terre. Versez ensuite sur la sauce dans laquelle j'ai "baigné" les cailles.

Couvrir la plaque de papier aluminium et les mettre au four pendant 1 heure à 200 degrés.

Après 1 heure, retirez le papier d'aluminium, retournez les cailles de l'autre côté et gardez-les au four pendant encore 180-20 minutes à 180 degrés. Jusqu'à ce qu'ils brunissent bien.

Les cailles et les pommes de terre sont joliment disposées sur une assiette et agrémentées d'un bouquet de verdure.

Et. la Chine est prête ! Il se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec et une simple salade de tomates ou encore des tranches de tomates et du fromage de brebis frais. pour ne pas « débattre » des saveurs des cailles avec quoi que ce soit.

Tout le monde, du petit au grand, nous avons apprécié un délicieux dîner et nous vous souhaitons Grand appétit :)


Carpe au four avec tomates et gingembre en sauce au vin

Que voudriez-vous préparer en achetant à la criée, une carpe vivante, type Salonta ? Bon, il y a beaucoup d'options, mais cette fois je voulais faire la carpe au four !

Et si je le fais encore au four, je le fais quand même avec de la sauce tomate, mais j'ajoute quelque chose de plus exotique de ma part : du gingembre (que j'adore en terme d'épice) et de la citronnelle !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 carpe de 1200 kg
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 pommes de terre moyennes en dés
  • 1 citron émincé
  • 1 oignon blanc moyen coupé en écailles
  • 1 boîte de tomates en dés dans votre propre sauce
  • 1 boîte de champignons de Paris entiers
  • 1 brin de citronnelle hachée
  • 3-4 cm de gingembre tranché
  • 3-4 gousses d'ail, coupées en fines tranches
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 200 ml d'eau (une tasse)
  • 1 salade verte
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique pour la salade
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la salade
  • sel et poivre au goût

Préparation:
Pour commencer, nous nettoyons le poisson. Je n'avais rien à nettoyer, car j'ai choisi une carpe Salonta, qui n'avait même pas d'écaille dessus. Si vous avez choisi la carpe avec des écailles, veuillez l'épiler de toutes les écailles.
Nous éliminons également les intestins. Bien laver le poisson à l'eau froide, jusqu'à ce que nous nettoyions bien son intérieur. Nous le mettons sur une serviette en papier pour l'essuyer et en retirer l'eau.

Préchauffer le four à 180°C. Dans une plaque allant au four, saupoudrer de la moitié de la quantité d'huile d'olive, ajouter les pommes de terre en dés et les oignons blancs finement hachés.

Nous préparons également les autres ingrédients nécessaires : citron tranché, citronnelle tranché (assurez-vous d'enlever la partie la plus épaisse de la citronnelle et n'en utilisez que la partie molle), gingembre tranché, cubes de tomates tranchés et leurs sauce.

Sur ce lit de légumes, nous mettons le poisson que nous avons coupé d'un endroit à l'autre pendant ce temps. Dans les encoches faites, nous introduisons du citron, de l'ail et du gingembre. Nous faisons la même chose de l'autre côté du poisson. Nous mettons les mêmes épices à l'intérieur du poisson. Maintenant, nous pouvons saupoudrer de sel et de poivre à la fois à l'extérieur et à l'intérieur.
Versez le reste de l'huile d'olive sur le poisson et graissez-le légèrement. Les tomates en dés de notre boîte, on les met sur le poisson, on verse la sauce tomate dans la barquette. Ajouter les champignons et quelques brins de citronnelle. Nous versons également le vin et l'eau dans le plateau.

Couvrir le plateau de papier d'aluminium.
Mettez la plaque au four et laissez cuire à 180°C pendant 40 minutes.
Au bout de 40 minutes, sortez la plaque du four, retirez le papier d'aluminium et remettez la carpe au four, à la même température, pendant encore 15 minutes, pour qu'elle dore et attrape une belle croûte dorée.

Une fois qu'elle est bien dorée, sortez la carpe du four et laissez-la reposer 5 minutes dans une assiette.

Après cela, nous le coupons.
Le montage dans l'assiette est très simple : un morceau de poisson sain, avec pommes de terre, oignons et champignons en garniture, avec sauce tomate et vin, en abondance !
Ensuite, nous pouvons accompagner le plat d'une salade verte fraîche sur laquelle nous saupoudrons de vinaigre balsamique et d'huile d'olive et de sel au goût !


Mettre au four sur un lit de pommes de terre

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Cuire la dorade sur un lit de pommes de terre

Plats de poisson - 3 dorades moyennes - 3-4 grosses pommes de terre - romarin - sel - poivre - vin blanc (environ un quart de verre) - huile d'olive

Carpe au four sur lit de pommes de terre

Plats avec plus de 1 carpe roumaine de 1 kg 1 kg de pommes de terre épices 1 oignon

Truite au four sur lit de légumes

Plats avec plus de 3 grosses truites 6 tomates 4 gousses d'ail 1 citron 2 poivrons 2 oignons basilic vert sel et poivre

Saumon sur lit de riz, au four

Plats de poisson -riz à cuisson rapide -moutarde djon (j'ai l'original) -santhane -brocoli -saumon frais -huile -estragon -sel -sel

Épinards sur lit de pommes de terre nouvelles avec filet au four

Aliments avec des légumes 1 kg d'épinards 1 gros bouquet d'ail vert 300 g de pommes de terre nouvelles 70 g de jambon cru 4 œufs 500 ml de lait 30 g de fromage 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Four (dormir) au four sur lit de légumes

Plats de poisson (4 & ndash 6 portions) env. 800 grammes. poisson (j'ai eu 4 gros morceaux de poisson-chat & ndash sur la mer) 4 tomates 3 oignons 2 piments forts (un rouge et un vert) 1 poivron rouge avec quelques brins de persil et quelques brins de thym frais 1 verre de vin.

Sur le lit de légumes

Secrets de cuisine, Aliments -3 cuillères à café d'huile d'olive -4 filets de poisson (truite ou pangasius) -2 pommes de terre blanches -1 carotte -1 oignon -4 gousses d'ail -maïs sucré, surgelé ou en conserve -1 poivron -1 yaourt dégraissé-200 ml -1 tasse de parmesan râpé -bio -sel.

Carpe sur lit de zacusca, au four

Plats de poisson pour zacusca 500 g d'oignon 500 g de piment kapia 250 g de carottes 400 g de haricots haricots 250 ml d'huile 150 ml de bouillon sel poivre grains poivre moulu 2-3 feuilles de laurier 1 cuillère à café de thym séché pour plus de 6 morceaux de jus de carpe d'un citron 1 cuillère à soupe huile d'olive.

Filets de saumon sur lit de légumes grillés et sauce hollandaise

Plats repas, Plats de poisson, Plus de 200 g de filets de saumon, 50 g de courgettes, 50 g de poivron rouge (kapia), 50 g d'aubergine, 100 g de brocoli, 200 g de pommes de terre, 10 g de sel, 100 ml de sauce hollandaise, 10 ml d'huile d'olive, 10 g de sel

Poisson cuit

Aliments avec plus de 2 kg de poisson plus de 1 kg de pommes de terre épices huile

Daurade grillée sur lit de couscous

Plats à base de daurade sel huile citron couscous eau sel sel beurre

Poisson cuit

Plats avec plus de 5 poissons un oignon rouge 2-3 pommes de terre huile un citron, sel

Poisson aux pommes de terre au four

Nourriture, Plats de poisson, Plus de 2 filets de cabillaud 1 oignon moyen Huile d'olive 3 gousses d'ail écrasées 4-5 pommes de terre 1 tomate en tranches (facultatif) sel et persil haché poivre

Poisson avec pommes de terre et chou-fleur au four

Aliments, Plats de poisson, Poisson 4-5 grosses pommes de terre, un chou-fleur moyen, une petite tomate en conserve dans leur jus, un poisson entier ou des filets de taille moyenne une gousse d'ail, 3-4 cuillères à soupe d'huile, une tasse d'eau, 2 -3 feuilles de laurier, sel et poivre

Mettre du sel au four

Plats de poisson (selon préférences) sel de cuisine épices : sel poivre marjolaine paprika ou curry basilic beurre ou huile d'olive

Truite au four avec pommes de terre

Nourriture, Plats de poisson, Truite, pommes de terre, ail, romarin, paprika, oignon, huile d'olive, beurre, sel, poivre

Over phytophage avec poivrons, tomates, pommes de terre au four

Plats avec plus de 1 pièce.Sur phytophage, 1-2 poivrons verts, & nbsp1 tomate 5-6 pommes de terre 3-4 gousses d'ail sel poivre, 1 cuillère à café de basilic 1 cuillère à café de romarin jus de citron d'un citron 5-6 cuillères à soupe d'huile

Filets de pangasius sur lit de légumes

Plats au poisson -500g de filets de pangasius (vous pouvez utiliser un autre poisson) -300g de potiron -4 tomates -200ml de jus de légumes -4 tranches de citron -2 gousses d'ail -100g de fromage râpé -150g d'olives -quelques gouttes de sauce sur -câpres -vert (persil) -sel sel

Poisson au four avec frites

Plats de poisson - 1 filet de poisson - 4 carottes moyennes - épices : sel poivre délicat petit piment beurre paprika assaisonnement pour poisson - 2 cuillères à soupe de chapelure - 1 gousse d'ail - tranches de citron.

Poisson aux pommes de terre au four

Plats de poisson - un poisson entier d'environ 2-3 kg nettoyé et coupé en morceaux (tout type de poisson) -un kg et demi de pommes de terre -2 oignons rouges -2 tomates -8-10 gousses d'ail -sel -piper- romarin -un citron coupé en tranches -huile d'olive.

Code sur le lit de légumes

Plats repas, Plats de poisson, Plus de 1 kg de tomates, poivre de cayenne, sel, 750gr de petites pommes de terre, 1kg de cabillaud (2 filets), 4 cuillères à soupe de jus de citron, poivre noir, 100gr de céleri, 1 bouquet de persil, 100gr de racine de persil, 100gr d'oignon vert, 250gr petits oignons, 1 lien basilic, 10 cuillères à soupe d'huile.

Filets au four avec pommes de terre naturelles.

Plats avec plus de 2 filets de poisson. 500g de pommes de terre. 50 g de crème sure. 4 gousses d'ail. sel, légumes verts et autres épices que nous voulons.

Pommes de terre gratinées sur un lit de pain

Repas, Plats sans viande trois à quatre pommes de terre moyennes, pelées une tasse de lait deux œufs quatre tranches de pain sel poivre fromage persil beurre

Four au four avec une garniture de pommes de terre naturelles

Aliments avec plus de 2 pièces maquereau 2 pièces code 100 ml de vin blanc 100 ml d'eau citronnée une feuille de laurier sel poivre pour pommes de terre : 1 kg de pommes de terre 75 g de beurre 1/2 maillon de persil sel

Cuire au four

Aliments, Plats de poisson, Plus de 900 gr de daurade, 1 ail, 2 fils de romarin, huile d'olive, 2 pommes de terre, sel, poivre

Pommes de terre au romarin au four

Repas, Repas avec pommes de terre pelées d'un citron, râpé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 1 cuillère à café de romarin frais 1 cuillère à café de thym frais 500 gr de pommes de terre sel, poivre

Maquereau au four (Pečeni skuše)

Nourriture, Plats de poisson, Poisson 3-4 morceaux de poisson frais (maquereau/sardine/truite) 100 g de jambon de paysan tranché vegeta podravka 4 gousses d'ail poivre moulu Légumes sautés (oignon, carotte, courgette) pommes de terre nature 3 cuillères à soupe d'huile 4-5 feuilles de basilic

Légumes bulgares sur lit de fromage - telemea

Apéritifs, Apéritifs au fromage - 1 morvov - 2 pommes de terre - 1 panais - persil - 200 gr telemea - citron - concombre

Cuisses de poulet au four sur un lit de sel

Cuisses de poulet, poulet - cuisses de poulet - sel de cuisine élevé - piper, sel, une cuillère à café de miel

Cuisses de poulet sur lit de légumes au four

Poivrons, Poivrons rouges, Paprika 4 cuisses de poulet entières 2 oignons rouges 4 gousses d'ail un poivron rouge un poivre blanc un verre de vin maison épices-grill pour poulet poivron paprika et sel 3-4 cuillères à soupe d'huile

Poisson cuit

Aliments de plus de 1 kg sur les épices à l'huile d'ail

Poisson cuit

Aliments de plus de 1 kg sur les épices à l'huile d'ail

Saumon cuit

Poisson, Poisson au four, Saumon 1 tomate, hachée 110g de champignons, égouttés 1 gros oignon, haché 2 oignons verts, hachés 450g de filets de saumon sel et poivre, au goût 2 cuillères à soupe de beurre 1 citron, tranches

Maquereau au four à la méditerranéenne

Maquereau, Poisson, Poisson au four 3 gousses d'ail sel poivre 1 cuillère à café de coriandre 1/2 cuillère à café de cumin persil vert 2 morceaux de maquereau éviscéré 1 citron huile d'olive

Truite aux coings et pommes de terre au four

Nourriture, Plats de poisson, Poisson 4 truites 1 coing 6 pommes de terre 1 brin de poireau 2 gousses d'ail 4 brins de thym 4 brins d'estragon 1 citron 1 bouquet de persil a gros poivre paprika huile de piment doux

Truite au four avec pommes de terre comme à Alba-Iulia.

Plats avec plus de 3 truites moyennes. 2 tomates. 1,5 kg de pommes de terre (pour la cuisson dans un plat roumain). 50 gr de beurre. 1 tasse de vin blanc. sel, fraîchement moulu, paprika, origan.

Trop délicieux au four

Nourriture, Plats de poisson, Poisson 1 500 kg de poisson, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de beurre, 2 tasses de jus, 2 cuillères à soupe de fromage râpé, sel.

Maquereau au four en papillote avec garniture de légumes

Plats de poisson au four en papillote avec garniture de légumes morceaux de poisson (maquereau) beurre citron sel poivre thym végéta persil vert romarin très peu d'huile d'olive chou-fleur brocoli carottes

Poisson au four avec des légumes

Aliments avec 2 morceaux de poisson (cabillaud, maquereau), 2 oignons, carottes, tomates, huile, 300 ml de jus de tomate, poivrons rouges et jaunes, jus d'un demi citron, épices pour poisson

Poisson grillé avec pommes de terre

Plats de poisson poisson (carpe ou truite) 1 kg de pommes de terre nouvelles sel poivre huile vinaigre thym curry persil vert

Canard caramélisé aromatique sur lit de chou rouge

Plats, Plats de viande pour canard au four : 1 canard 3 pommes aigres et dures sel, romarin poivre 5 gousses d'ail 5 gousses 1 bâton de cannelle 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 1 orange pour salade de choux : 1 chou rouge 2 pommes rouges une pointe de cannelle 1 .

Patates douces cuites

Repas, Plats de pommes de terre ingrédients pour 3 personnes : 3 patates douces, environ 600 grammes, laver avec une éponge métallique et couper en 6, dans le sens de la longueur, 1 cuillère à café de harissa, 100 grammes de crème sure, 1 petit bouquet de cepsoara.

Truite au four aux légumes

Aliments, Plats de poisson, Poisson truite carottes, oignons, pommes de terre, ail huile d'olive, citron, basilic, feuilles de laurier, paprika

Muscles de boeuf sur lit d'épinards crémeux et pommes de terre

Pomme de terre, Sel de mer - 1 boeuf coupé en 4 morceaux - un sachet d'épinards surgelés - 4 pommes de terre - 60 ml de crème sure - une poignée de parmesan - 1 oignon rouge ou normal - 2 gousses d'ail - 6 tranches de prosciutto - 100g de beurre - huile de olives - sel de mer - poivre

Dorade farcie sur lit de légumes

Plats avec plus de 100 g de riz 50 g de champignons 30 g d'olives 100 g de poivrons rouges 100 g de poivrons verts 100 g de poireaux knorr 200 g d'oignons 1 mangue 8 tomates cerises 4 gousses d'ail 1/2 orange 1/ 2 citrons 150 ml de vin rouge sel poivre huile 1 carotte.

Cubes de porc sur lit de pommes de terre nature

Thym, Pomme de terre, Poivre - 600 g de viande de porc - 200 ml de vin blanc - 1 oignon - 200 g de bacon/jambon - sel poivre paprika poivre thym - 1 kg pommes de terre - 2-3 cuillères à soupe d'huile

Pain avec sauce au four

Plats au poisson -2 navets -2 oignons -1 carotte (que j'ai oublié de mettre sur la photo) -1 poivron -1 cravate à l'ail vert -1 cravate à l'oignon vert -5 tomates -500 ml de bouillon -persil (ce que je n'aime pas Je l'avais cueilli dans le jardin pour qu'il ne se fane pas) -1 citron -piment de cayenne.

Filets de pangasius roulés sur lit de champignons

Plats avec plus de 2 morceaux de filets de pangasius 1/2 kg de couvertures (j'ai utilisé la crête du coq) un oignon une carotte sel, laurier une tasse de vin 1/2 citron 3 cuillères à soupe d'huile 0 cuillère à soupe d'huile de palme

Merlu au four avec des légumes

Aliments, Plats de poisson, Poisson 1 kg de merlu, 3 carottes, 3 pommes de terre, 500 g de champignons, 100 g de beurre, persil, sel, poivre, 200 ml de yaourt, 3 gousses d'ail, citron

Fil de perche sur lit de lentilles

Plus de 250 g de lentilles vertes huile d'olive 1 oignon haché 1 gousse d'ail écrasée 1 cuillère à café de thym frais haché 1 cuillère à soupe de romarin haché 6 tomates mûres hachées 2 cuillères à café de concentré de tomate 150 ml de jus de tomate 4 x 180 g de filet de perche 1 citron .


Avec Medi dans la cuisine

J'avais une grosse carpe, environ 14 kg, que j'ai portionnée et à partir de laquelle j'ai également fait cette bonté. s'il vous plaît croyez-moi, c'était délicieux.
4 morceaux de carpe
3-4 pommes de terre
1 verre de vin rosé
3-4 tranches de citron
jus de citron
3-4 gousses d'ail vert
huile d'olive
Feuilles de laurier
poivres
Origan
doux Boya
persil vert
Méthode de préparation
Les morceaux de poisson sont lavés puis séchés avec une serviette absorbante. On fait un mélange d'huile d'olive, vin, jus de citron, origan, poivre en grains, sel, poivre moulu et le paprika avec lequel on graisse bien chaque morceau de poisson. On place le morceaux de poisson dans un plateau et versez le reste de la sauce dans le plateau sur le poisson.Laissez refroidir pendant environ 1 heure pendant que nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et les coupons en tranches plus épaisses.Nous les mettons dans un bol, Saupoudrez d'un peu huile d'olive et saupoudrer d'origan, paprika, sel, poivre.Bien mélanger.
Une fois le poisson refroidi, sortez la barquette du réfrigérateur, insérez les pommes de terre entre les morceaux de poisson, ajoutez quelques tranches de citron, l'ail vert coupé en gros morceaux, quelques feuilles de laurier puis recouvrez la barquette de papier aluminium et mettre au four.Avec environ 10-15 min. Avant qu'il ne soit prêt, sortez la plaque du four, retirez le papier d'aluminium et saupoudrez le tout avec la sauce de la plaque. Si cela est encore nécessaire, nous pouvons ajouter un peu plus d'eau. Laissez bien dorer.

8 commentaires :

ça a l'air super. ressemble à quelque chose comme ça que je mangerais en ce moment. bisous

Présence à table, tu viens de faire la carpe, ma préférée ! 14 kg, c'est fini. Justement c'était très bien.

En apparence, je pense que c'était délicieux.
Bisous et belle semaine !


Carpe au four sur lit de pommes de terre

Carpe au four sur lit de pommes de terre à partir de : carpe, tomates, piments verts, oignons, ail, jus de tomate, persil, pommes de terre, sel, poivre, thym, bouillon, concentré de légumes, vin blanc.

Ingrédient:

  • 1 merde
  • 4 tomates
  • 2 poivrons verts
  • 1 oignon
  • 1 tranche de gousse d'ail
  • 250 ml de jus de tomate
  • 1 bouquet de persil
  • 1kg de pommes de terre
  • sel
  • poivre
  • thym
  • 1 cuillère à soupe de bouillon
  • 1 cuillère à café de concentré végétal
  • 1 verre de vin blanc

Mode de préparation :

Videz le poisson et nettoyez-le des écailles. Ensuite, lavez-le, égouttez-le et saupoudrez de sel. Mettez le poisson de côté. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers, puis faites-les revenir un peu. Quand ils sont prêts, sortez les pommes de terre et faites-les revenir un peu. Coupez les poivrons en 2, dans le sens de la longueur puis en largeur, sous forme de lanières pas trop larges. Couper l'oignon en écailles et saupoudrer d'1 cuillère à café de concentré de légumes. Hacher finement le persil.

Cuire l'oignon dans l'huile chaude, à feu doux, pour qu'il devienne vitreux. A part, faites chauffer un peu le poivre. Trancher les tomates et les faire revenir un peu. Graisser une plaque de cuisson ou une plaque supérieure avec un peu d'huile. Placez les pommes de terre et placez le poisson coupé dessus, pas sur le ventre. Saupoudrer les tranches d'ail sur le poisson et les pommes de terre. Répartir l'oignon uniformément sur le poisson dans la poêle. Ensuite, mettez les tranches de tomates et de poivrons, entremêlés.

Saupoudrer le poisson de sel et de poivre ou d'épices spéciales pour poisson. Saupoudrer de persil haché (autant que vous le souhaitez) et saupoudrer la carpe d'huile. Versez un peu d'huile sur le poisson et les pommes de terre et un peu d'eau. Mettez la plaque au four, sur la bonne chaleur. Les pommes de terre qui ne sont pas sous le poisson doivent être retournées en prenant soin de ne pas s'effriter.

Lorsque le poisson est pénétré, verser sur le bouillon dilué dans du jus de tomate. Arrosez le tout de vin blanc et laissez la plaque au four encore 10 minutes. Servir le plat avec une salade assortie et un vin blanc.


CARPE REMPLIE DE LÉGUMES AU FOUR

Carpe farcie aux légumes au four est l'une des recettes de poisson les plus délicieuses préparées au four. Sur un lit de pommes de terre pré-frites et d'un peu d'oignon durci, ce poisson a une garniture préparée en même temps.

Mon père était un grand amateur de carpes. Quand il revenait de la pêche sur les lacs autour de Bucarest, il avait toujours une petite carpe avec lui.

Il aimait être préparé comme de la saumure, mais parce que nous, les enfants, parce que nous n'étions pas des fans de saumure, avons souvent fini par être préparés de cette manière également. Je ne sais pas si c'est une recette de poisson, c'est la recette familiale, dans laquelle j'ai ajouté du brocoli pour le goût et la couleur.

Carpe farcie aux légumes c'est délicieux, facile à préparer, une recette qui va aussi bien au repas de famille qu'à un repas de fêtes.

La carpe est un poisson frais et savoureux. Papa a dit qu'il était mieux attrapé à l'automne. Au printemps, la carpe est pleine de caviar et en attrape assez rarement, mais nous étions très heureux quand nous avons trouvé du caviar dans le poisson, car je suis un grand amateur de salade de caviar. Maman fait avec de la semoule, et mon cousin a la meilleure recette pour salade de caviar simple. Je sais qu'il est difficile à nettoyer, le corps étant entièrement recouvert d'écailles. Je n'aime pas du tout cette opération et si je peux acheter du poisson tout fait (comme le font ceux de Selgros ou Metro), alors je le fais. Il existe aussi des types de carpes sans écailles, mais je n'ai pas eu l'occasion d'en manger. Je me souviens encore de mon enfance comment mon père m'a appris à distinguer les carpes carpes, ces types de poissons sont assez similaires les uns aux autres. Je reconnais la carpe par les moustaches à la base de la bouche.

J'ai préparé beaucoup de recettes de poisson, je vous invite donc à les suivre dans ce post regroupées par catégories : recettes d'apéritif de poisson, recettes de truite, recettes de saumon, recettes de daurade et bien plus encore.

J'ai grandi dans une maison où l'on mange beaucoup de poisson, je pense en avoir sur la table chaque semaine (soit frais soit conservé au congélateur, d'après ce que mon père a pêché) et je suis très content que mon fils ne le refuse pas , mange même avec grand plaisir un poisson préparé par mes soins.

Il y a des gens qui disent qu'ils ne supportent pas le goût ou l'odeur du poisson. Je ne peux pas imaginer comment cela peut être.

Je connais des gens qui ne mangent que du poisson parce qu'ils ont abandonné d'autres types de viande, mais aussi des gens qui ne mangent du poisson que lorsqu'il y a un rejet de poisson, parce qu'ils veulent avoir de la viande.

Si vous décidez de préparer carpe farcie aux légumes au four Je vous dis que vous ferez un très bon choix, car tout le monde pourra le faire et cela ne demande pas un temps de cuisson très long.

Voici ce dont vous avez besoin et comment préparer des carpes farcies aux légumes au four :

INGRÉDIENT:

1,5 kg de merde
10 cuillères à soupe de jus de tomate
100 ml d'huile
1kg de pommes de terre
200 g de champignons en conserve hachés
quelques bouquets de brocoli
1 branche de céleri
2 oignons de taille moyenne
150 ml de vin
1 piment Kapia ou poivron vert
sel
poivre
thym
2 citrons

On nettoie le poisson (des écailles et des boyaux), on le lave, on l'essuie, puis on le sale, on le coupe. Faites chauffer la carpe des deux côtés avec un peu d'huile.

Sortez-le de la poêle et faites revenir dans la même huile un à un les champignons, le brocoli, les pommes de terre, les poivrons émincés, la branche de céleri et enfin l'oignon finement émincé.

Dans une barquette on met la couche de pommes de terre, on la recouvre d'oignons durcis, puis on met le poisson que l'on remplit de champignons, poivrons, céleri, quelques tranches de citron et 2 cuillères à soupe d'oignons durcis. On dispose les plus gros bouquets de brocolis sur le lit de pommes de terre, on met les petits dans le poisson. Assaisonner avec du sel, du thym et du poivre au goût, saupoudrer le tout de 150 ml de vin blanc et de jus de tomate. Dans chaque encoche faite de poisson, nous mettons des tranches de citron.

Mettez le tout au four en recouvrant le poisson d'une feuille d'aluminium (ou d'un couvercle hermétique,/du papier sulfurisé qui enveloppe bien le plat) pendant 20 minutes, puis encore 10-15 minutes sans être recouvert.


  • 1 grosse carpe (2-3 kg)
  • 2-3 oignons
  • 2 poivrons
  • 2 carottes
  • 3-4 grosses tomates ou 10-12 cerises
  • 1 cuillère à café de poivre moulu
  • 1 cuillère à café de poivre râpé
  • 2-3 feuilles de laurier
  • 2 cuillères à café de sel
  • 50 ml de vinaigre
  • 100 ml d'huile
  • 250 ml de jus de tomate
  • 1 gousse d'ail
  • 1 connexion à l'aneth
  • 1 citron (pour servir)

Nous allons nettoyer le poisson des écailles et des entrailles, puis le laver et le couper en morceaux suffisants pour une portion d'une personne.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Dans un bol nous mettrons le jus de 1/2 citron, sel, poivre, 1 cuillère à soupe d'huile, ail écrasé et nous ajouterons les morceaux de poisson à tremper pendant 20 minutes.

Dans une poêle en téflon, chauffer l'huile, puis les morceaux de carpe faites-le revenir quelques minutes avec de la farine blanche.

Comment la carpe va frire, nous allons nettoyer et laver les légumes.

Nous allons couper les pommes de terre en tranches épaisses appropriées, en écailles d'oignons, en tranches de carottes et en poivrons fideluta.

On prépare un plat de gêne ou un plateau avec des parois plus hautes, graissé à l'huile dans laquelle on mettra les légumes assaisonnés de sel, de poivre et arrosés d'huile, et par dessus les morceaux de carpe.

Pour un goût particulier, on va battre la crème sure dans laquelle on a ajouté le fromage râpé, on l'a versé sur la carpe avec des légumes pour bien gratiner.

Nous allons couper les tomates en tranches et les mettre sur le dessus.

Mettez le plat au four réchauffé à 190 degrés pendant 45-50 minutes (ou si les légumes n'ont pas pénétré, laissez-le au four pendant 1 heure).

Il peut être servi chaud à la sortie du four, garni de rondelles de citron et de légumes verts finement hachés (persil et aneth).

carpe avec des légumes serait tout aussi bon froid, ou le lendemain.


Filets de carpe sur lit de légumes au four

  • Portions : 2 personnes
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 40min
  • Calories : -
  • Difficulté: Facile

Filets de carpe sur lit de légumes au four une recette simple de poisson au four, facile à préparer pour le dîner ou le déjeuner. En 40 minutes, vous pouvez préparer une nourriture saine et savoureuse, sans aliments frits et sans trop de maux de tête. Il peut être servi avec une polenta ou uniquement avec des légumes, selon le temps dont vous disposez. Une autre recette simple et très facile à préparer est la recette traditionnelle de la saumure de carpe


Vidéo: CORDON BLEU - CARPE AU FOUR (Août 2022).